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“布衣暖，菜根香”，菜根只要处理得当，烹饪合理，不仅美味可口，还能达到较好的食疗保健功效。
最不该扔掉的菜根
芹菜根：缓解失眠
香菜根：味香提神
葱根：营养不输葱叶
菠菜根：真正无农残
圆生菜根：口感清脆
油麦菜根：低热量高营养
值得保留的菜籽
冬瓜籽
苦瓜籽
花椒籽
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