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在冬天，很少有人能拒绝糖炒栗子的香味。但很多人可能不清楚的是，栗子是坚果中唯一富含维C的，而且还是超棒的“肾气炸弹”。
补充维C
栗子的维C含量很惊人，每100克栗子中含有36毫克的维C，这个含量和橘子差不多，是苹果的12倍，梨的7倍。
而人在感冒、疲劳、病后恢复、创伤愈合时，都需要消耗大量的维生素C，适当补充很有意义。
养护心脏
栗子含有较多钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。
滋补肾气
在中医学理论中，板栗有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬食用，对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软、脱发等有较好的治疗效果。
健脾开胃
栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。而且板栗里面膳食纤维也很丰富，每100克膳食纤维含量1.7克，有助于肠道活动。
帮助口腔溃疡愈合
板栗含有多种对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，经常出现口腔溃疡或者“烂嘴角”的朋友，常吃点儿板栗会有帮助。
抗炎护血管
研究发现栗子中有一种抗炎成分——没食子酸，它可以抑制促炎介质活性，降低“坏胆固醇”的氧化，从而减少血管炎症、血小板聚集，降低血脂水平，能够帮助我们预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，维护心血管系统的健康。
在“坚果家族”中，大多都是“油脂大户”，但栗子却是个清淡少油的异类。
每100克煮栗子的脂肪含量就只有1.5克，比一颗水煮蛋的脂肪还少！
且栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。
再加上栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量高，食用后饱腹感强，在冬季代替部分主食是不错的选择。
❤脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
❤板栗含碳水化合物较多，糖尿病人、产妇、小儿便秘者也不宜多吃。
❤无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
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