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（该文发表于《云南日报》2022年2月23日，原名《己衣美食回味良久》，本次发布时有修改。）
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己衣大裂谷有美景，己衣大裂谷有美食。到己衣，饱眼福，饱口福。己衣大裂谷一带的己衣镇，是武定县的一个美丽小镇。己衣大裂谷一带，种植着一种叫玫瑰茄的植物，又名洛神葵，果实、花和根都可入药，花呈紫红色，红得发紫，非常美丽。玫瑰茄的花朵营养丰富，对高血压、糖尿病等有保健作用。玫瑰茄花可用于提取食品药品色素，增加色泽。这种植物主要在低热河谷、低海拔地区种植。己衣一带的玫瑰茄品质非常好。武定县兴裕食品有限公司老总柯建荣收购经营玫瑰茄20多年，他说，“己衣大裂谷一带的玫瑰茄，是全中国最好的，价格最高的，供不应求。玫瑰茄泡水喝，其他地区的泡两三遍就淡了，己衣大裂谷一带的泡五六次水还有颜色。”己衣一带的玫瑰茄，有时是省内省外其他地方普通玫瑰茄价格的二至三倍。他还说：“己衣玫瑰茄颜色纯正，无杂色，用于贵重食品药品的色素，远销日本、韩国等。”这就是己衣一带植物的独特之处。冬天，山头飘雪花，山腰开桃花，山脚收庄稼。从海拔2962米，皑皑白雪的己衣百龙会山，是楚雄彝族自治州第二高峰、武定县第一高峰，缓缓而下，走一段一个季节，车行不到一个小时，到金沙江，海拔只有862米，是楚雄州倒数第二低海拔。己衣大裂谷一带，一百多平方公里区域内，将四季浓缩在一个季节里。己衣大裂谷是一个时空折叠、立体浓缩、气候多样的小区域，2100米的海拔高差浓缩在22公里的一条大裂谷上。在一座山上、一条谷里，每个季节都浓缩着四季，立体的气候、立体的己衣大裂谷。平缓的山形，肥沃的土地，便利的水利，良好的生态。己衣是一片地肥水美的鱼米之乡。我问农科人员，己衣适宜种植哪些农作物，他们说，从海拔3000米到800米，包含所有高海拔、中海拔、低海拔以及低热河谷地带，适宜种植的农作物，在己衣都可以种植。作家们到己衣采访一星期的时间，都是美景美食相伴。有一次，省内的几个作家到己衣采访，美食后，开始上水果，只上芒果，一盘一盘地上，每一种不同的芒果品种上一次，轮番上了六个品种，各种口味。到第二顿，又上黄果、释迦果、沃柑、大青枣、番木瓜、西瓜、哈密瓜。再到第三顿，苹果、桃子、梨、葡萄、桂圆、橘子。都是己衣大裂谷一带出产的，几天时间品尝了一年四季的各种水果。大家在惊喜之后，感到不可思议。![]()
在己衣大裂谷一带，一年四季瓜果飘香，四季水果四季有。己衣有一个退休干部叫肖发斌，家住江边大地村，海拔900米左右。他在本村种了一片芒果，又到距本村后山海拔1500米左右的另一个村向阳村租种了一片芒果。他的芒果可以从4月卖到11月。4月卖低海拔的早熟芒果，11月卖中海拔的晚熟芒果。如今，己衣大裂谷一带芒果已成规模，已栽种了近3万亩，人均近2亩。芒果种植品种有：凯特、红贵妃、象牙芒、三月芒、吉露、海屯、金煌等，种类繁多。己衣大裂谷一带金沙黄果（橙子）又是果中一绝。据云南省农科院到己衣一带考察，对己衣黄果营养成分进行分析，发现其所含维生素、葡萄糖、有机酸、柠檬素、钙等有益元素高于其他地区，建议大规模种植。己衣金沙黄果酸甜适度、味道纯正、色泽鲜亮，受到消费者青睐。己衣大裂谷一带的特色水果主要是热带水果及冬早蔬菜。由于日照时间长，土壤品质好，水利条件好，气候适宜，己衣水果品质独特、色香味俱全。经云南省农科院检测，己衣黄果及其他热带水果营养成分，优于其他地区。己衣大裂谷高海拔地区、中海拔地区的果蔬品质也很好，独具特色。高海拔地区主要有苹果、桃子，以及大白芸豆、洋芋、萝卜、苦荞、魔芋、四季豆。中海拔地区主要有：魔芋、青豌豆、青辣椒、洋芋等。因生长期长，高中海拔地区的蔬菜水果味道更好，香味更浓、甜味更正、韵味更长、回味更多。其中，资亨一带的洋芋是洋芋中的上上品，因是红沙土，加之水分足，土壤肥沃湿润，质地疏软，香味浓郁，本地人说的又沙又面又香，回味良久，可当主食。记忆中，抹不去的还有火烧洋芋、火烧包谷、苦荞巴巴。很多时候，在火塘边，烧几个洋芋，糌点腐乳和点腌菜，就当一顿饭了。还有苦荞巴巴，在饥饿年代，救了很多人的命。那时，有时外出走路几天回不来，几天的食物靠一个苦荞巴巴就可渡过，苦荞巴巴可以一周都不变质，和点冷水就可食用。己衣大裂谷一带的美味还有山珍美味野生菌。世界四大名菌如松茸、松露（块菌）、羊肚菌、鸡油菌，以及中国十大名菌都在己衣大裂谷一带有生长。![]()
己衣己衣大裂谷一带还有大量的野生药材资源。有野生滇重楼、党参、肉苁蓉、石斛、半夏、黄精、鸡血藤、黄芩、龙胆草、续断、白芨，等等，名贵中药材上百种，在茂密的森林里，到处是一片一片、一山一山的珍贵野生中药材。如野生党参，有时一两个小时就能挖十多公斤。我们秋冬季到己衣，每次都能吃到野生党参炖猪脚，解秋燥、补冬寒，吃后全身清爽、暖和。还有野生重楼炖猪肉或鸡肉，味道爽口，健身保健治疗效果兼有。我问一个本地民间草药医生，己衣大裂谷一带有多少种草药，他说:“应该有几千种，常用的上千种，有时一屁股坐下去都有三四种”。我了解一下，己衣大裂谷一带几乎囊括了楚雄州境内的一千多种常用中药材。己衣大裂谷一带的美食独具特色。到己衣大裂谷，餐桌上有5种蔬菜必须上桌，有三种是家种的，一种是水果花生汤，己衣的水果花生香中回甜，品质好，味道正。将花生打汁，配白菜，添佐料，煮成汤。还有一种是黄豆浆（本地叫豆花），用自产黄豆，土法压榨，点石膏成浆，味道香甜爽口。豆花是己衣一带办喜事、待贵客、宴请等必上桌的菜肴。再有是红豆淹菜汤，用高海拔地区资亨、汤德古一带的火腿熬煮红豆（本地称四季豆），取出火腿在红豆及汤里烧淹菜，微香微酸、不荤不淡、开胃消食，男女老少都喜爱，既是百姓菜也是贵族菜。还有两种是野生的。一种是红果鱼木（本地称大树菜、树头菜），一种是小苦果。经了解，这两种野菜是己衣一带独有的。大树菜是腌制品，可吃凉品，也可烧汤，尤其是红豆烧大树菜，微酸、奇香，吃了可谓胃口大开。腌小苦果，味很苦，苦后回甘，可清凉解毒消炎。这两种属佐料菜。己衣大裂谷一带是武定壮鸡的主要原产地之一。己衣大裂谷一带的特色饮食很多，荤菜方面也有5道必吃菜。第一道是武定壮鸡，阉母鸡、阉公鸡，肉质嫩，清香可口。另外，因鸡为放养，白天在山林，晚上歇树梢，称为飞鸡、虫草鸡，非常受欢迎。第二道是烤乳猪，小猪产下两个月后，烘烤食用，味道独特。第三道是黑山羊羊汤锅，因经常舔食金沙江边的硝盐，膻味小，味道正，肉质鲜。第四道是高寒地区老火腿。用土法制作的火腿，可保存几年、十几年，保存时间越长，品质及味道越好，用红豆熬煮，煮熟后直接切开即可食用，盐不咸奇香无比，堪称己衣第一香。第五道菜是己衣淡水鱼。己衣水库鱼、坝塘鱼味道很独特，清香鲜嫩甘甜。己衣有一个中型水库，六个小一型、小二型水库，五百多个遍山野、遍田野的小坝塘，常年有大量的清水鱼，还有秋季的谷棵鱼。可谓是当之无愧的鱼米之乡。在己衣有吃不完的山珍美食，佳肴美味，让人回味良久。![]()
李茂尊 中国作协会员，云南当代文学研究会会长，楚雄州文联原主席。电话：13987802800，邮箱：2954046340@qq.com。许晓颖，己衣镇党委党委书记 。编辑：宁太宇，云南武定人，中共党员，中南大学在读研究生；曾获中国大学生自强之星、国家奖学金、云南省优秀大学生等多项奖项。 己衣大裂谷公众号联系方式 ：李老师 13987802800 宁太宇 17808784745。
1、第一条，武定经东坡乡至己衣大裂谷，即从元武高速猫街收费站出，过高桥石腊它，到东坡乡白马口渡（2.5个小时车程），转乘船游览金沙湖至己衣大裂谷（30分钟）。东坡乡白马口渡也是一个古渡口，一个景点，可以住宿濠杰酒店。经东坡乡线路及其他线路，交通和住宿联系人蒋龙贵（蒋总）15912526030。2、第二条，经长己线（长冲至己衣镇）到己衣大裂谷。长己线长冲至发窝乡为新修三级路，畅通。发窝乡至己衣镇50多公里，现全线在修路（四改三），通行困难，轿车不能通行。但还有一条乡村公路可到己衣大裂谷，即从发窝乡大西邑村往羊槽坡至锅盖梁、至志黑村委会、至本冷等村小组、至龙格窝村小组、至己衣镇政府，平坦但路窄岔路多，轿车可以通行，车程跟正在修建的主干道差不多。3、第三条，元谋县江边乡龙街渡，走水路，乘船畅游高峡平湖金沙江（湖），至东坡乡白马口渡，至己衣大裂谷，50公里水路1小时航程。4、第四条，昆明市禄劝县城至乌东德水电站（2个多小时），走水路坐船经皎平渡，到己衣大裂谷（1小时航程）。如从武定县城出发，四条线路时间差不多，都是三个小时左右。只是经东坡乡白马口渡、从元谋县江边乡龙街渡、从昆明市禄劝县经乌东德水电站（皎平渡）到己衣大裂谷，要公路、水路交叉，有点麻烦，但是可以畅游金沙江（湖）。 现在，正在规划建设到己衣大裂谷的第五条通道。即从己衣镇沿江的以吐庄村、大地村架设跨大裂谷大桥。此桥修通，可从汤郎乡连接在建的禄劝县至乌东德（皎平渡）高速公路，从昆明至己衣大裂谷可以减少一个小时，昆明市可在自己境内直接到己衣大裂谷，不需从楚雄州武定县绕道，并且与武定长己线形成环线，是到己衣大裂谷最便捷的一条公路。届时，己衣大裂谷就四通八达了，己衣交通落后、闭塞状况就彻底改变。（二）己衣大裂谷旅游住宿1、己衣青惠酒店，电话 ：13638752239、18787807988。
2、己衣天金宾馆，电话13638704836。
（四）己衣大裂谷绳降、攀岩、徒步、露营等小众游及其他旅游服务联系人：“神骑侠旅户外”旅游公司，刘志兵 15908787989。
时间 | 2024年5月
编辑 | 宁太宇
审核 | 李茂尊
