敬请点击上方蓝色文字“己衣大裂谷”关注我们，同时请关注“己衣金沙湖”视频号，支持己衣大裂谷及沿金沙湖公益宣传
云南楚雄 世界野生菌王国
云南食用菌分为2纲11目35科96属900多种，占了全世界食用菌50%以上、中国野生菌食用菌的70%以上。其中，楚雄的贡献让人瞠目结舌。楚雄是“世界野生菌王国”，中国独一无二的蘑菇天堂，云南有的野生菌楚雄基本都有，境内已知的野生菌有540余种，可食用和药用的有300多种，约占全国野生菌种类的40%、云南野生菌种类的60%。“世界四大名菌”和“中国十大名菌” 均有分布，是云南省乃至全国、全世界野生菌资源最丰富的地区之一。
藏匿于山林之间的美味野生菌，每到雨季便悄然露面，成为人见人爱的山林精灵。
楚雄全境都胜产野生菌，其中南华县在野生菌的保护、利用、开发上走在楚雄州前列。滇中山林中的称野生菌，是楚雄夏秋季的一大胜景。楚雄野生菌，清康熙年间的志书，以及咸丰、光绪、民国——四大“县（州）志”均详载所有，细列名录，以“物产”部如此编纂，紧要察刊。我认为，滇中凡百十县志，其为仅有。仅此一端，楚雄产菌、食菌，由饮食传统衍为民生大要，滇中第一也！
二
2002年楚雄州在南华县举办首界菌根食用菌大会，至今已举办二十界。2007年楚雄州举办第五届世界菌根食用菌大会，楚雄州南华县被授予“野生菌王国”称号。
2016年12月28日，“楚雄牛肝菌”、“南华松茸”被批准为国家地理标志产品。2017年9月，“永仁松露”通过国家生态原产地认证。
2007年 8 月 26— 29日，第五届世界菌根食用菌大会在云南楚雄隆重举行，来自世界20个国家和地区的400余名食用菌专家齐聚楚雄，就野生食用菌的资源保护、合理开发和可持续发展进行科学研究和深入探讨。在这次大会上，与会专家、学者和中外嘉宾被楚雄的野生菌资源折服，惊叹其丰富，授予楚雄“世界野生菌王国”称号，彰显了楚雄“一菌一世界、一菌一境界、一菌一精神”的野生菌文化精神。
每年盛夏，楚雄人依时而动，相约上山，找菌、卖菌、收菌，菌农成群结队，市场人流如潮，产品远销国内外。
近年来，楚雄州坚持绿色发展，大力发展野生菌特色产业，把野生菌产品纳入民族地区农产品贸易企业认定。野生菌保护不断释放生态红利，实现了民族团结和野生菌产业深度融合。靠野生菌收入建屋盖房、供子女上大学的农户屡见不鲜，小小野生菌成了经济发展、人民富裕的助推器。
楚雄州南华县市云南省最大的食用野生菌集散地、交易市场，楚雄州仅南华县野生菌资源年蕴藏储量1.3万余吨，松露和松茸交易量分别占全国的65%和70%以上，有10家野生菌企业被认定为民族贸易企业，享受贷款优惠利率政策。野生菌商产品营销渠道不断完盖拓展，以“野生菌信息港”为支点，让互联网“山货”变成“商品”，以“互联网+野生菌”营销模式的推行，促进电商和精准扶贫深度融合，有力助推楚雄州乡村振兴。2019年7月，南华县被商务部认定为食用菌“国外贸转型升级基地”的县市，是云南省唯一一家。野生菌产业已成为民族地区群众增加收入的特色产业之一。
楚雄依靠“绿水青山”，获得“金山银山”，各族群众亲近自然、崇奉万物和敬畏生灵的朴素生产生活方式，呵护着“中国野生菌王国”的招牌，绿色发展、生态环保观念得以持续传承和提升。
三
在楚雄州，一年四季都有野生菌。楚雄州野生菌分布广、出菌时间长，出菌区域覆盖全州10个县市国土面积，在占全州森林面积68.9%的山林中均发现有野生食用菌生长。每年的6～12月初是野生菌集中出产期，长达6个多月，绝大多数的菌类都在此期出产；12月初至翌年3月下旬主要出产松露（块菌），4月即有野生香菇、木耳开始产出至进入野生菌集中出产期，一部分菌子可到11月都有生长。全年都有新鲜的野生食用菌出产，这在全国都是独具特色的资源优势。
随着人们对野生菌食用价值认识的不断提高，以及对野生菌研究的不断深如，野生食用菌需求不断增长，食用野生菌价格也不断提高，且一直呈上升趋势。这几年一般鲜食野生菌（人们称杂菌）价格在50元至100元左右，松茸、块菌、鸡枞等名菌在200元至500元左右。十多年前，松茸最高时曾达到4000元左右。
楚雄州境内良好的生态环境为野生菌生长提供了基础和条件。2020年末全州森林覆盖率达70.01%。菌物世界是一个趣味无穷、五彩缤纷的世界。野生菌对生态环境很敏感，对生长条件很苛刻。森林被破坏、环境被污染，野生菌就会消失，生态恢复后，她又会回来。野生菌与良好的生态相生相伴、共生共长。
楚雄野生菌到底有多少，大山知道、森林知道。有成千上万种，并随着环境的好转改善，会不断有新的品种产生，也会随生态的破坏而减少，她是变化的，每年都不同。我们所说的种类名称，是指现有已知的、被山里人识别或科研人员采样的。我们所说的野生菌有多少种类只是一个大概数字。野生菌的种类繁多、五彩缤纷。名称分科学名称和地方名称。从科学、专业分类，按生态类型可分腐生类、共生类、寄生类等。按型态结构分子实体类、孢子类、菌丝类等。按生长类型可分菌根、外生菌根、菌塘等。每个大类又分各种小类，每一小类又分若干种，等等。本书所使用得野生菌名称大多数是地方名称，地方名称在各省名称不同，有的菌子在同一地区同一市县，不同乡镇名称也不同。
在楚雄州，夏秋季，所有农贸市场，城镇街头巷尾，乡下村落路边，所到之处都在交易野生菌。大小宾馆饭店、乡村农家，都在品尝野生菌。一些规模大一点的饭店常年提供野生菌美食。
作者简介
己衣大裂谷交通路线及旅游提示
1、己衣青惠酒店，电话 ：13638752239、18787807988。
2、己衣天金宾馆，电话13638704836。
时间 | 2024年7月
编辑 | 宁太宇
审核 | 李茂尊
