秋冬季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件，提醒广大市民群众不要放松警惕，养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。快来一起长知识吧!
很多家庭会自制发酵食品，尤其是谷类发酵制品、薯类制品等食品，易被环境中的椰毒假单胞菌污染，如果储存不当或存储时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸，会导致食物中毒。
甘蔗在储藏时，受到温度和湿度等影响，很容易因感染节菱孢霉菌而发霉变质。这种发霉变质的甘蔗，就是我们常说的红心甘蔗，含有“3-硝基丙酸”剧毒物质，约0.5g即可使人中毒。
历年来，因为食用发芽土豆而中毒的事件屡见不鲜。土豆发芽后，龙葵素含量会大大提高。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，土豆发芽储存时间越久，其含量就会越高。一次摄入200mg龙葵素就可以使人中毒，严重的还会致命。
秋冬时节
是各类宴请、聚餐的高峰期
同时也是诺如病毒等肠道病毒
流感病毒、呼吸道传染病毒的高发期
为预防食源性疾病的发生
切实保障公众身体健康和生命安全
温馨提醒广大消费者
注意餐饮食品安全
科学合理饮食
编辑：卫萌丨审核：王迎谨
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