吃 | 私人食堂(三)

2022-05-22 12:33  

子耶47voyage

ID:

yiqikanshijieba



制片 | 子耶
BGM | Head In The Clouds


| 前期准备
粽叶、圆糯米、猪五花、花生、绿豆(红豆)、板栗仁、咸蛋黄
>粽叶处理:

洗粽叶:清水浸泡一段时间,再一张一张的冲洗干净。

煮粽叶:清洗后的粽叶放到锅里,过程中加几勺盐,能起到杀菌消毒和固色的作用,煮开8分钟后关火,这样粽叶会变得更有韧性且不易破损。

再洗粽叶:两面轻擦。

泡粽叶:清水泡10分钟

剪粽叶:修建顶端和根部

>糯米、花生、绿豆处理:

泡胀:清水浸泡三小时以上。

| 包粽子是个玄学
尝试办法:叫妈!
我和李女士黄先生视频无果,叫妈无门。转战小红书,学了几种包法感觉我视频里的这个是最容易的了,此处可能要战损几十片叶子。

提前祝大家端午快乐!




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子耶47voyage
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