截至目前，注册地在烟台的本科高校一共有7所，其中公办本科3所，民办本科4所，烟台大学和鲁东大学有博士学位授权点。
| 序号 | 学校名称 | 层次 | 备注 |
| 1 | 鲁东大学 | 本科 | 公办 |
| 2 | 烟台大学 | 本科 | 公办 |
| 3 | 山东工商学院 | 本科 | 公办 |
| 4 | 烟台南山学院 | 本科 | 民办 |
| 5 | 烟台理工学院 | 本科 | 民办 |
| 6 | 青岛农业大学海都学院 | 本科 | 民办 |
| 7 | 烟台科技学院 | 本科 | 民办 |
鲁东大学
鲁东大学始建于1930年，历经山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、胶东师范学校、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台师范学院等历史阶段。2001年，原直属山东省交通厅、建校于1978年的山东省交通学校并入。2006年，学校更名为鲁东大学。2012年，成为服务国家特殊需求博士人才培养项目单位。2014年，获批教育学博士后科研流动站。2017年，获评全国创新创业典型经验高校、全国高校实践育人创新创业基地。2020年，被确定为山东省属21所“双高”建设高校之一。2021年，入选山东省应用型本科高校建设单位。2022年，入选山东党建工作示范高校培育创建单位。![]()
鲁东大学现有北校区、南校区、东校区3个校区，校园占地3450亩，设有24个学院，57个本科招生专业，有1个博士后科研流动站、1个服务国家特殊需求博士人才培养项目、21个一级学科硕士点、20个专业硕士学位授权类别、13个山东省重点学科。烟台大学
烟台大学建校于1984年，由北京大学、清华大学共同创建并持续支援建设。1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位，2012年获批服务国家特殊需求博士人才培养资格，2020年获批服务国家特殊需求项目博士后招收培养资格，是山东省属重点综合性大学、山东省名校工程首批立项建设单位，2020年入选山东省“强特色”高水平大学和高水平学科建设行列。学校有主校区、南校区、八角湾校区3个校区，占地面积3000亩；有承先馆、逸夫馆、八角湾图书馆等3座图书馆，总面积6.46万平方米；建有5000平方米的省级大学生创业孵化园。学校设有23个学院，66个研究院所，1个服务国家特殊需求博士人才培养项目，3个博士学位授权一级学科，25个硕士学位授权一级学科，16个硕士专业学位授权类别山东工商学院原名中国煤炭经济学院，始建于1985年，隶属于原煤炭工业部。 1998年9月，院校管理体系宣布由中央部委管理变为中央与地方共设，以山东省地方管理为主，2003年2月，在教育部批准的情况下“中国煤炭经济学院”正式更名为“山东工商学院”。2013年9月，学校被批准为硕士学位授予单位。学校设有17个二级院（部），开设本科专业58个；有6个一级学科硕士学位授权点，14个专业学位授权类别 。烟台南山学院
烟台南山学院（Yantai Nanshan University）是教育部批准，山东省教育厅管辖的全日制普通本科院校，由南山控股投资兴办，坐落于山东省烟台龙口市，是山东省硕士学位授予立项培育建设单位。学校创于1988年，时名新华职业高中。1992年更名为龙口市南山职业中等专业学校。1996年更名为南山职业培训学院。1998年更名为南山职业专修学院。2000年更名为南山职业技术学院；2005年升本并更名为烟台南山学院。2009年具备学士学位授予权，2015年通过教育部合格评估。2017年被山东省人民政府确定为硕士学位授予立项培育建设单位，2019年开始与青岛科技大学联合培养硕士研究生。烟台理工学院
学校创建于2003年，前身是烟台大学文经学院。2021年2月，教育部同意烟台大学文经学院转设为烟台理工学院。学校设有13个院部，开设43个本科专业，13个专科专业；有教职工930人，其中专任教师718人；有在校生16624人，其中本科生14520人、专科生2104人。青岛农业大学海都学院
2005年，经教育部批准由莱阳农学院举办独立学院莱阳农学院海都学院。2007年4月，因办学主体改名青岛农业大学，经教育部批准，莱阳农学院海都学院更名为青岛农业大学海都学院。2023年，学校整体搬迁至青岛市姜山新校址。 设有8个学院（部），有40个本科专业，18个专科专业。烟台科技学院
学校前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，2021年5月，经教育部批准，更名为烟台科技学院，由独立学院转设为独立设置的民办本科院校。学校校园占地面积1970余亩，设有11个二级学院，开办本科专业40个、专科专业21个；有全日制在校生近2.1万人。
