可能因为我是南方人的缘故，对面食一直没有什么兴趣。而煎饼在我心中，就是面食一类。每天早上去买早餐时，看到路边的小摊位上的煎饼生意可好了，可我很少光顾。以前我总认为，是我煎的不好吃，外面做生意的，他们的弄出来的味道肯定很好，可是每次购买都让我失望了，那个味道和做我做出来的没什么区别，依然不好吃。
可是妹妹却出奇意外的很喜欢吃面食，真是一个娘胎里出来的，口味竟也有如此之大的区别。最近妹妹给我推荐了一款黄瓜煎饼，形容的让我垂涎欲滴。但我仍然有些不相信，在她的坚持下真的是抱着试试看看的态度，尝试了一下，果真没有让我失望，连我这个不爱面食的人都夸好吃呢！
主料：面粉50g，鸡蛋一个，黄瓜半个
配料：盐5g，油适量
01黄瓜洗净，可根据个人习惯去掉黄瓜皮，也可以留着，再把黄瓜切成小段。
02面粉最好是先过下筛，虽然会麻烦些，但是过了筛的面粉口感会更细腻些。
03把鸡蛋打入到面粉的碗中。
04加入适量的盐。
05再兑入少量的水，搅拌均匀，不要留颗粒。
06搅拌好后，再把黄瓜兑入到面粉中，继续搅拌均匀。
07锅先要烧热，放入适量的油。
08再把面粉轻轻的倒入锅中，尽量铺成圆形，外观会更美。因为这个平底锅本身是圆的，所以很容易就成了一个圆形。
09开小火煎，待一面煎成了黄色，泛出香味。就用勺子轻轻的翻个面，动作要温柔。
10接着把另一面也煎成黄色，如果喜欢吃脆一点的，可适度多煎10秒的样子。
待两面都煎好后，就出锅装盘了，把锅往盘子中一反扣饼子就进入盘子中了。成品出炉，黄灿灿的颜色是不是看起来很好吃呢！尝上一口，还真不错。再配上一碗粥，就可以当成一份早餐了哦！
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