我想很多人在做菜切猪肉的时候，都会把肉皮剔掉，即使知道猪皮是很有营养的东西也丢掉了，可能因为许多人不知道怎么做猪皮好吃，当然也有很多注意养生美容的人对它青睐有加，生鲜超市里卖猪肉的地方也专门有猪皮卖，猪皮不但营养价值高，价格却很便宜，在我这里买才8元一斤，猪皮的主要成分就是胶原蛋白，约占85%，可以减慢人的细胞老化，抗衰老，而且富含多种维生素，有嫩肤的效果，是女人美容养颜的好食材。
今天就分享给你们一种猪皮的好吃方法，我叫它五香猪皮卷，这样美容养颜的好食材你们却不知道怎么吃实在太可惜了，自打知道了这个做法，我隔三差五就买来做着吃，每个女人都怕老，都想永保青春，这样平民价格的胶原蛋白不要再错过了，而且做出的猪皮卷又香又嫩，既好吃又美容，推荐你们，从现在开始，这好东西一定要经常吃。
五香猪皮卷
原料：猪皮1张，小葱1根，姜4片，香叶2片，大蒜2瓣，八角2个，冰糖、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、陈醋各适量。
做法：
1.猪皮冲洗干净，冷水放入锅中，大火煮沸，煮5分钟后捞出冲水降温。
2.把猪皮平铺在案板上，将猪皮内里上残留的脂肪用刀刮下来，再把外皮的一面刮一下，用镊子把残留的猪毛拔出来。
3.刮好后清洗干净，把猪皮紧紧的卷起来，然后用线绳把猪皮卷紧紧的缠上，线头系紧。
4.小葱清洗干净打成葱结，大蒜去皮后用刀拍扁后剁成蒜末，姜切片，准备2个八角，2片香叶，适量花椒粒和冰糖。
5.把卷好的猪皮卷冷水下锅，水量没过猪皮卷，煮沸后撇去上面的浮沫。
6.放入葱结、姜片、花椒、香叶、冰糖，调入适量盐、生抽、老抽、料酒，大火煮沸。
7.小火炖煮1个小时，汤汁已经煮去一半，炖至猪皮卷熟透并入味，可以用筷子试一下，能轻松扎透就可以了。
8.取出猪皮卷，将猪皮卷放凉，这时候可以调酱汁，碗中放入蒜末、生抽、陈醋调成酱汁。
9.把猪皮卷上的线绳拆下来，然后切成片，注意如果不彻底放凉，猪皮卷切时会容易散开，放晾后可以回锅在蒸几分钟就会和刚出锅一样了。
10.猪皮卷蘸着酱汁吃即可，一道香嫩又美容的五香猪皮卷就完成了。
小贴士：
爱吃辣的可以在煮猪皮卷时放入干辣椒，蘸料里也可以放入辣椒油，猪皮卷尽量卷紧，线绳系紧，这样切出来后猪皮才不会散开，美观又好吃。
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文章部分来源：食全食美大味王
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