慈姑，也写成茨菰，但我喜欢前一种写法，就像看到慈蔼的母亲哺育众多的儿女，让人顿生亲近之感。在水乡，慈姑是常见菜蔬，球形或椭球形的身子，斜生个弯弯的顶芽，像圆脑袋上长了根长辫子，于是沈从文称其为“清朝人”。沈从文是汪曾祺的老师，有一年春节时汪去沈先生家拜年，师母张兆和炒了一盘慈姑肉片。沈先生吃了两片慈姑，说：“这个好！格比土豆高。”张兆和的老家在苏州，沈家吃慈姑想来是常有的事。但沈先生哪里知道，汪曾祺对慈姑实在没有好感，有一年在高邮老家吃了很多慈姑，而且是不去顶芽的，味苦，“真难吃”。因此，汪曾祺在外辗转漂流三四十年，没有吃过慈姑，并不想。估计是少年时候吃够了，吃伤了，吃怕了。![]()
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（原载于《姑苏晚报》2024年01月24日 A08版）
