水
是我们日常生活的必需品
洗衣做饭，烧水泡茶
都要用水
但是有时候我们会发现
烧开的水会有白色沉淀
放一会
水壶底就有一层水垢
浴室的瓷砖
时间久了发黄发暗
每隔一段时间就要洗刷一次
家里的热水器
加热越来越慢
花洒
用久了水流量变小了
这些都是因为生活用水中有许多溶于水的盐类物质，主要是钙盐和镁盐，因而具有一定硬度。水中盐类物质的含量就是水的硬度。
我国现行有效的《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）中，明确规定生活饮用水的总硬度（以CaCO3计）应≤450mg/L。
一般来说
硬度小于120mg/L的水
称为“软水”
硬度大于120mg/L的水
则称为“硬水”
水的总硬度可分为暂时性硬度和永久性硬度。碳酸氢钙与碳酸氢镁形成的硬度，经煮沸后可把硬度去掉，这种硬度称为暂时性硬度，又叫碳酸盐硬度。水中含硫酸钙和硫酸镁等盐类物质形成的硬度，经煮沸后也不能去除，称为永久性硬度。
所以，我们日常生活中可以通过煮沸来降低水的硬度，以获得更好的口感，尤其是泡茶时，能最大限度地保留茶的色香味，减少茶渍的产生。
那么，我们平常喝水
是越软越好吗？
其实不然。
有研究表明，长期饮用高硬度的水易引起身体不适，增加患结石类疾病的风险[1]。而另有研究显示，饮水总硬度与冠心病死亡率呈负相关，饮水中镁的吸收对脑血管疾病有保护效应[2]。所以，饮用一定硬度的水，是有利于身体健康的，过软过硬都不可长期饮用。
*参考文献
[1] 李颖梅 , 周向辉 . 水的硬度引起的危害及其软化 [J]. 魅力中国 ,2009(10):19-54.
[2] Yang CY. Calcium and magnesium in drinking water and risk of death from cerebrovascular disease[J]. Stroke,1998,29(2):411-414.
供稿┃检验处 江宝榕
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