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文//水水
炎炎夏日，我们从东北的归途，踏上了前往内蒙古赤峰的旅程，期待在辽阔的草原上寻找那份独特的美景与美食。赤峰，这座位于内蒙古自治区东部的城市，自古便是商贸重镇，文化交融之地。![]()
对夹，便是这方水土孕育出的一道独特美味，它不仅仅是一种食物，更是赤峰人生活态度的体现——简单、直接而又充满热情。到达酒店的第一天，在酒店服务员的推荐下，我们来到了一家当地非常有名的对夹店，准备品尝这道被誉为“来自草原深处的味道”的美食。我们点了猪肉对夹，坐在窗边等待着我的美食。不一会儿，一盘刚出炉的对夹便摆在了我的面前。金黄的饼皮，香气扑鼻，我迫不及待地拿起一个，轻轻咬下。那一瞬间，饼皮的脆软与肉馅的鲜香在口中交织，仿佛整个草原的味道都在这一口对夹中得到了诠释。肉馅肥瘦相间，炖煮得酥烂，每一口都是对味觉的极致诱惑。我闭上眼睛，让这份美味在口腔中慢慢散开，仿佛能感受到草原的风，听到牧羊人的歌声，嗯，应该是草原的味道。我仔细看了一下，夫妻俩在店铺忙着烤饼。外皮选用面粉，经过和面、醒发、擀制、烘烤等多道工序精心制作而成，烤至金黄时取出，外皮既保持了足够的脆度，又不失内部的柔软与韧性，再夹上秘制好的肉，轻轻一咬，便能感受到那恰到好处的层次与口感。而服务员估计是夫妻俩的妈妈，很慈祥，让端上来的美食有种家的味道。对夹不仅是一道美食，更是一种文化的体验。在赤峰，对夹是人们日常生活中的重要组成部分。我观察到，无论是当地的居民还是游客，大家都在这简单的食物中找到了共鸣。看到墙上贴着的宣传画，还有当地发的对夹美食的铜牌，美味的对夹余香在回味。有了对夹的加持，疲惫的感觉没啦，一份热腾腾的对夹总能给我带来满满的能量。赤峰的对夹，就像这片草原一样，简单而纯粹，却让人难以忘怀。如果你也计划来到这片美丽的草原，别忘了，来赤峰必吃对夹——这份来自草原深处的美食。对夹外皮的脆软与肉质的鲜香，在舌尖上绽放出最动人的味道，让一口满嘴留香成为你此行最难忘的记忆。
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