非常值得一提的是，金巴厘集团于近日推出新计划，围绕意教授味美思(Del Professore Vermouth)和1757都灵味美思(1757 Vermouth di Torino)，发起一项全球调酒师参与计划——Vermouth Society。
活动于3月启动，先后在英国、希腊、法国、意大利、美国和巴西这六国推出，获选的调酒师将参与当地举行的研讨会等活动，以及一系列的全球性教育和创意课程，继续为世界鸡尾酒大家庭出一份力！
味美思（Vermouth）一词
源于德语 “Wermut”
即苦艾的意思
以苦艾为主要原料的加强葡萄酒曾经遍布德国
后来意大利商人开始生产类似的产品
并称之为“艾草酒”（wormwood wine）
大约在18世纪
这种酒饮在英国名声大噪
以“Vermouth”的名字沿用至今
味美思其实是一种芳香化的加强葡萄酒
它以葡萄酒作为基酒
用各种香草、水果、香料和芳香植物浸泡后
再加入白兰地或中性谷物烈酒来提高酒精度
酒精度范围通常在16-22%
在19世纪末期
味美思成为许多经典鸡尾酒的重要成分
例如马天尼、曼哈顿和内格罗尼
深受调酒师的喜爱
除了当作开胃酒或鸡尾酒的主要成分
味美思也常用于烹饪和烘焙
以增香调味
味美思的制作方法没有具体的标准。一般来说需要用到白葡萄酒、中性谷物烈酒和芳香植物等原料，有时还会用到Mistelle（葡萄汁和酒精的混合）来增加甜味和风味。
将先酿造好的白葡萄酒作为基酒，经短时间陈年后，浸泡芳香植物或加入适量芳香植物浸出液体，接着加入适量中性谷物烈酒或白兰地进行强化，以达到特定酒精度，再经稳定、消毒和过滤等多次处理后最终制成。
味美思通常以其颜色来区分，但含糖量才是决定其风格的关键。按含糖量可分为干型和甜型两种；按色泽有红、白之分，干味美思通常为无色透明或浅黄色，甜味美思呈红色或玫瑰红色。
源自1757的意大利开胃酒
1757年，酿酒师兄弟乔瓦尼·仙山露和卡罗·仙山露，在都灵的小店里以独特的秘方，融合当地香料和葡萄酒酿制了一系列味美思，成为贵族阶级争相追捧的品牌。将近三个世纪以来，仙山露品牌始终坚持对品质的严苛要求，延续着独一无二的经典传奇。
曾在2020全球味美思大赏中，仙山露以不俗的成绩包揽多枚奖项。如今，这款源自1757年的意大利开胃酒，已成为现代人的时尚开胃酒选择。
CINZANO EXTRA DRY 仙山露特干味美思
仙山露特干味美思是一种香味浓郁的干味美思，是调制诸多鸡尾酒的百搭基酒。
CINZANO BIANCO 仙山露白味美思
仙山露白味美思是一款甜味美思酒，口感醇厚，馥郁芳香，冷藏后饮用口感更佳。
CINZANO ROSSO 仙山露红味美思
仙山露红味美思因“都灵的苦艾酒”而闻名，混合珍稀香草及香料浸泡汁液，琥珀酒色，清澈迷人。
放眼世界各地
仙山露味美思依旧是酒吧必不可少的一员
无论是摩登的马天尼
还是经典的内格罗尼
都有味美思的助力
SKYY Martini
深蓝马天尼
步骤：
1. 准备深蓝伏特加和仙山露特干味美思
2. 在调酒器中倒入少许仙山露特干味美思
3. 加入3oz 冷藏过的深蓝伏特加
4. 加入冰块后搅拌
5. 倒入马天尼杯中
Negroni
内格罗尼
步骤：
1. 准备金巴利苦味利口酒、仙山露红味美思和金酒
2. 将30ml仙山露红味美思倒入装有冰块的杯中
3. 接着倒入30ml金巴利苦味利口酒
4. 最后加入30ml金酒并搅拌
5. 挤出橙皮油
6. 以橙皮做装饰
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