疫情放开后，有幸与同事们一起去韩国市场考察业务。本篇为韩国美食篇，在中国上映的很多韩剧，电视或者电影，都有很多镜头是关于韩国的食物，最常见的是泡菜（Kimchi），烤肉（Korean BBQ），炸鸡（Korean Fried Chicken），清酒（Soju），梅酒（Maesil Ju）
热心的同事带我们一起品尝了烤肉、石锅拌饭、参鸡汤，啤酒炸鸡，烧酒，辛拉面泡面，有图为证。
如下这个半干半湿的，先烤后煮的肉+蔬菜（口味与寿喜锅类似，甜）
这个是参鸡汤，一个锅里面有一只三黄鸡（个头很小的鸡），里面有自带的米饭，一根老参，旁边这个是免费送的一杯参酒。味道不错！
还去体验了这种韩剧里面的大排档，人山人海。
炸鸡啤酒，炖蛋
在吃饭的过程中，我问韩国同事，韩国人为什么每天三顿饭吃泡菜，这种腌制蔬菜？而没有什么新鲜蔬菜？
他们说，腌制蔬菜易于保存，这个慢慢就成了韩国的传统文化，看来又是贫穷时代的产物。
另外，泡菜没有油，所以健康，而且发酵以后，还有益生菌，这些都是后来的“科学”续貂。泡菜被视为韩国饮食的象征之一，代表着传统和家庭的味道。泡菜作为韩国的传统食物，其发展受到了其他文化的一定影响，尤其是中国的酱菜文化。
另外，他们还说，韩国的炸鸡是来自于朝鲜战争（抗美援朝）时期，美国大兵，特别是黑人士兵（美国黑人特别喜欢炸鸡）教给韩国本地人如何炸鸡的，才慢慢地让韩国人接受了这种美食。
他们说起这个， 我想起来部队火锅肯定也是来自于部队，而部队勇猛的时代，也多在朝鲜战争时期（1950年6月25日—1953年7月27日，
参战方是：朝鲜、中国、苏联；韩国、以美国为首的联合国军）。
说到文化，记得余秋雨对于文化的定义。
文化，是一种成为习惯的精神价值和生活方式。它的最终成果，是集体人格。 《中国文化课》
首尔所在的地理纬度与青岛、威海、烟台差不多，如果类比中国的天气，典型的北方海洋气候。
看看他们的街道，是否似曾相识？
以上是亲身体验，以下一些文字来源于互联网的搜索结果，GPT帮了很大的忙。
1. 韩国饮食的文化影响
韩国的饮食文化受到多方面的影响，其中包括：
地理环境和气候： 韩国地处东亚，拥有丰富的海岸线和山地，这种地理环境影响了韩国的饮食习惯，促使人们在饮食中大量使用海鲜和山地蔬菜，同时也影响了韩国火锅、烤肉等菜肴的发展。
历史和传统： 韩国的饮食文化深受历史和传统的影响。古代韩国曾受到中国文化的影响，如泡菜的发展和精致的宫廷菜肴等，同时也受到周边国家如日本和蒙古的影响。
佛教文化： 佛教在韩国有着深厚的影响力，佛教素食的概念影响了韩国饮食文化，使得许多韩国菜肴以素菜为主，如泡菜、豆腐等，同时也促进了对蔬菜的广泛使用。
农业和生产技术： 农业和生产技术的发展也影响了韩国饮食文化。例如，米饭是韩国人主要的主食之一，因此稻米的种植和加工技术对韩国饮食文化有着重要影响。
现代化和国际化： 随着现代化和国际化的发展，韩国饮食文化也受到了外来文化的影响，如西方快餐、咖啡文化等。同时，韩国的饮食也在国际舞台上获得了越来越多的关注和影响力，如韩国烤肉、泡菜等成为了国际上备受欢迎的美食。
2. 韩国的几大美食
韩国的食物有许多独特的特色，其中一些包括：
泡菜（Kimchi）：韩国最著名的食物之一，由发酵的泡菜、辣椒、蔬菜等制成。泡菜有多种口味和种类，是韩国餐桌上的必备食品之一。
烤肉（Korean BBQ）：烤肉在韩国餐饮文化中占据重要地位。常见的烤肉包括牛肉、猪肉、鸡肉等，配以各种蔬菜和调味品。
石锅拌饭（Bibimbap）：这是一道由米饭、蔬菜、鸡蛋、肉类等组成的拌饭。通常会在石锅里提供，食用时淋上辣椒酱，搅拌均匀后食用。
炸鸡（Korean Fried Chicken）：韩式炸鸡以其酥脆的外皮和多样化的口味而闻名，包括原味、辣味、蜜汁等。
冷面（Naengmyeon）：这是一种凉拌面条，通常配以黄瓜、鸡蛋、牛肉等配料，清爽可口，是夏季的热门选择。
炖菜（Jjigae）：炖菜是韩国的传统菜肴，通常由豆腐、泡菜、肉类、海鲜等食材组成，味道浓郁。
煎饼（Jeon）：这是一种韩式煎饼，由各种食材如蔬菜、海鲜、肉类等制成，口感香脆。
炒年糕（Tteokbokki）：炒年糕是一道由米糕、辣椒酱等食材炒制而成的传统美食，味道辛辣可口。炒年糕在韩国非常受欢迎，常常作为街边小吃或者快餐出售。
部队火锅，又称“部队锅”（Budae Jjigae）：是一道起源于韩国的特色菜肴。它的起源可以追溯到朝鲜战争时期，大约是在1950年代末到1960年代初。朝鲜战争期间，韩国经历了经济困难和食物短缺的时期，而美国军队驻扎在韩国，美国大兵的军用口粮中有很多肉类和其他食材。
3. 详解几个呗
韩国的泡菜（Kimchi）是一种腌制的蔬菜，而且它是韩国餐桌上非常常见的一道菜肴。泡菜通常由大白菜、萝卜等蔬菜，以及辣椒粉、大蒜、姜等调味料腌制而成。泡菜的腌制过程可以增加蔬菜的风味，并且一些发酵的泡菜还含有益生菌，对肠道健康有益。
但是，过度摄入腌制的食物可能会对健康产生一些负面影响。例如，泡菜中的盐分和调味料可能会增加钠的摄入量，对于那些有高血压或其他心血管疾病风险的人来说，摄入过多的钠可能不利。此外，一些腌制的蔬菜可能会含有添加剂或防腐剂，这些成分对于某些人可能不利。
炸鸡（Korean Fried Chicken）：韩国的炸鸡起源于20世纪20年代末和30年代初，当时随着西方文化的影响，炸鸡成为了一种流行的食物。据说最早引入炸鸡的是韩国留学生，他们在海外留学期间接触到了炸鸡这种西方食品，然后将其带回韩国。
在朝鲜战争期间（1950-1953年），美国军队驻扎在韩国，带来了西方的炸鸡文化。美国大兵经常将炸鸡带给韩国人，并与他们分享这种美食。由于这些美国军队基地周围的商业区经常有炸鸡店，炸鸡逐渐成为了韩国人的一种喜爱食物。
在军事基地附近，许多韩国人开始尝试制作炸鸡，并且尝试将其适应韩国人的口味。他们加入了一些韩国调味，如辣椒酱、蒜泥等，使得炸鸡口味更符合当地人的口味。
因此，尽管炸鸡的概念最初来自于西方，但在韩国的流行和发展，确实得益于美国大兵在朝鲜战争期间对当地文化的影响。
部队火锅，又称“部队锅”（Budae Jjigae）：它的起源可以追溯到朝鲜战争时期，大约是在1950年代末到1960年代初。朝鲜战争期间，韩国经历了经济困难和食物短缺的时期，而美国军队驻扎在韩国，美国大兵的军用口粮中有很多肉类和其他食材。
由于美军在韩国的驻扎地附近经常有过剩的军用口粮，韩国当地居民通过各种途径获取了这些食材。他们将美军的罐头肉、香肠等剩余食材与当地的泡菜、豆腐等食材混合在一起，烹制出了部队火锅这道菜肴。这种菜肴既满足了当地居民的口腹之欲，又因其便宜和丰富的味道而迅速流行开来。
部队火锅的特点是将各种食材混合在一起，形成了独特的口味，通常包括罐头肉、泡菜、香肠、火腿、泡菜、豆腐、泡面等。它的名字“部队火锅”也源自于当时用于描述美军的军用口粮和当地食材混合烹制的这种菜肴。部队火锅后来成为了韩国独特的美食文化之一，至今仍然备受韩国人和游客的喜爱。
烤肉（Korean BBQ）：韩国烤肉的历史可以追溯到20世纪中期，在那之前，烤肉并不是韩国主流的饮食方式。随着城市化和现代化的发展，韩国的餐饮文化也逐渐变化，烤肉逐渐成为了一种受到欢迎的饮食方式。到了20世纪70年代和80年代，韩国的烤肉店逐渐增多，而且开始以商业形式运营，进一步推动了烤肉文化的普及。如今，韩国烤肉已经成为了韩国美食文化的重要组成部分，也是国际上最受欢迎的韩国美食之一。
影响韩国烤肉发展的因素：
中国烤肉文化影响： 中国的烤肉文化在一定程度上影响了韩国的烤肉文化。虽然中国和韩国的烤肉方式有所不同，但中国的烤肉文化可能为韩国提供了一些启发和基础，例如对于使用炭火进行烤制的技术和理念等。
日本殖民时代： 在日本殖民统治时期，韩国受到了日本文化的影响，包括饮食文化。在这段时期，日本文化中的一些烹饪技术和食材可能被引入到韩国，或者影响了韩国的饮食习惯。虽然具体到烤肉文化的影响程度尚不明确，但整体而言，日本文化的影响对于韩国的饮食文化有一定程度的影响。
朝鲜战争时期的美国影响： 在朝鲜战争期间，美国军队驻扎在韩国，带来了许多西方食物和饮食文化，其中也包括烤肉文化。美国大兵经常将烤肉带给韩国人，并与他们分享这种美食。因此，美国的影响可能促进了韩国烤肉的普及和发展。
参鸡汤（Samgyetang）是韩国传统的滋补汤品，非常受到韩国人的喜爱。这是一道以鸡肉、高丽参、大米和各种药材为主要原料，慢火炖煮而成的汤品。参鸡汤在夏季时被认为是一种很好的滋补食物，有助于恢复体力和调整体内的阴阳平衡。通常会在夏至节时食用，因为人们相信这是最需要滋补的时候。这道菜的制作方法简单，但味道鲜美，营养丰富，被认为是韩国传统饮食中的一种珍品。
冷面（Naengmyeon）是一道韩国传统菜肴，起源于朝鲜半岛。它的历史可以追溯到17世纪，据说最初是在朝鲜王朝时期发展起来的。
冷面最初是一种皇室食品，供皇室成员和贵族享用。后来，随着时间的推移，冷面逐渐流行到了民间，成为了一种广受欢迎的美食。
冷面的制作工艺相对复杂，通常是将面条用荞麦粉或者红薯粉制成，然后配以各种调料和配菜，如黄瓜、鸡蛋、牛肉、梨等，再淋上冷面汤汁或者辣酱，构成了一道清凉爽口的菜肴。
冷面的起源和发展可能与当时朝鲜半岛的气候和饮食习惯有关。夏季时，朝鲜半岛气温较高，人们需要一种清凉爽口的食物来消暑降温，而冷面恰好满足了这一需求。因此，冷面作为一种清爽凉爽的夏季美食，得到了人们的喜爱，逐渐成为了朝鲜半岛夏季的代表性菜肴之一。
虽然冷面起源于朝鲜半岛，但它在韩国、朝鲜等地区都有着不同的变种和风味，成为了各地的传统美食之一。
4. 食物的阶层区隔
在韩国，许多传统菜肴在不同的场合和阶层都有消费者。以下是一些韩国传统菜肴通常与不同阶层或不同场合相关联的情况：
平民百姓日常食物：
石锅拌饭（Dolsot Bibimbap）：石锅拌饭是一道普遍的家常菜，适合平民百姓的日常食用。
炒年糕（Tteokbokki）：炒年糕是一种受到广大民众欢迎的街边小吃，也是平民百姓常见的日常食物之一。
辣白菜泡菜（Kimchi）：泡菜作为韩国传统食品，是韩国人日常饮食中不可或缺的一部分，无论阶层都会食用。
重要节日宴请：
烤肉（Korean BBQ）：烤肉通常是家庭聚会、重要节日或者庆祝活动中的主打菜品之一，属于庆祝性质的宴会食物。
炖牛肉汤（Seolleongtang）：炖牛肉汤是一种高档的汤品，在一些特殊的场合如家庭节日宴会或者重要场合的宴席上会供应。
炒年糕（Tteokbokki）：虽然炒年糕也是街边小吃，但在一些特殊的庆祝活动或者宴会中，也会作为开胃菜供应。
需要注意的是，随着现代生活方式和饮食文化的变化，许多传统菜肴已经成为了各种场合的常见食物，而不仅仅局限于特定的阶层或者场合。
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韩国没有把签证印在护照上了，而是只给了一个PDF，自行打印，或者电子档入关也可以。而且护照到期了，不影响，签证是独立的！
如果你符合以下两种的任何一种，办理就非常简单。
1、大城市户籍（集体户口除外）
持有北京、上海、广州、深圳、苏州、厦门、天津(静海区、宁河区、宝坻区、蓟州区、武清区、滨海新区除外)、南京、杭州、宁波、武汉、长沙、青岛、重庆的城市户籍。
2、发达国家出境记录（团签除外）
有22个OECD成员国家出境记录的，即，奥地利、比利时、丹麦、法国、德国、希腊、冰岛、爱尔兰、意大利、卢森堡、荷兰、新西兰、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞典、瑞士、英国、美国、加拿大、澳大利亚、芬兰。
