诗意徽源
和美绩溪
年的脚步匆匆，转眼间，热闹的春节已渐近尾声。在这个充满团聚与欢乐的节日里，我们收获了满满的幸福，也即将带着新的期待，奔赴各自的生活。但在离开绩溪之前，别忘了带上一份饱含当地特色的伴手礼，让这份独特的年味，陪伴你走过新的一年。
徽墨酥，是绩溪的传统名点，更是一件将文化与美食完美融合的艺术品。它的外形宛如徽墨，乌黑油亮，精致典雅。轻轻拿起一块，放入口中，那细腻绵密的口感瞬间在舌尖散开，浓郁的芝麻香与醇厚的麦芽糖甜交织在一起，甜而不腻，酥而不散。
徽墨酥的制作工艺传承百年，每一道工序都饱含着匠人的心血与情感。从精选优质的芝麻、麦芽糖等原料，到经过多道研磨、熬制、压制等复杂流程，最终成就了这一块小小的美味。它不仅是一种美食，更是徽文化的象征，承载着绩溪深厚的历史底蕴。当你品尝徽墨酥时，仿佛能感受到古老的徽派文化在口中流淌，让你在甜蜜中领略到传统文化的魅力。
绩溪挞粿，是绩溪人餐桌上的常客，也是游子心中最难忘的家乡味道。它的种类繁多，有香椿挞粿、腌菜挞粿、白菜挞粿等，每一种都各具特色，让人回味无穷。
挞粿的制作过程充满了生活的烟火气。将面团擀成薄薄的面皮，包上各种馅料，再用手轻轻按压、擀平，放入锅中烙制。随着温度的升高，挞粿的香气逐渐弥漫开来，外皮变得金黄酥脆，内馅则软糯可口，香气四溢。咬上一口，那丰富的口感和熟悉的味道，瞬间勾起你对家乡的思念和眷恋。无论是作为早餐的主食，还是旅途中的零食，绩溪挞粿都能让你随时随地感受到家的温暖。
绩溪山清水秀，气候宜人，是优质茶叶的产地。绩溪金山时雨以其“形似雨丝”的特点著称，这种茶叶因其条索紧细、形似雨丝而得名，深受广大茶友的喜爱。这里的茶叶生长在云雾缭绕的山间，吸收了天地之灵气，日月之精华，品质上乘。
冲泡一杯金山时雨，只见茶叶在水中舒展，缓缓下沉，嫩绿的茶汤清澈明亮，香气扑鼻而来。轻轻抿上一口，那鲜爽醇厚的滋味在口中回荡，回甘悠长。在忙碌的生活中，沏上一杯，静下心来品味茶香，感受大自然的馈赠，让身心得到片刻的放松和宁静。
除了上面的几样，绩溪还有众多的伴手礼可以携带：
核大、壳薄、质好，香脆可口，有“天下美果”之称，富含蛋白质和多种微量元素，可直接食用或制作糕点、菜肴。
全国农产品地理标志，选用绩溪黑猪为原料，经低温腌制和天然发酵制成，内含丰富蛋白质和适度脂肪，可用于炒菜、炖汤、清蒸。
由绩溪燕竹笋精制而成，是徽菜重要原料，笋干柔韧度高、风味鲜美，可与肉类、豆制品等搭配烧制，也可用来煲汤。
选用湖村高山上的毛竹、达到生长年限的藤条和地道土漆，经十几道工序精工细作而成，有各种精美的竹编制品，如竹篮、竹筐、竹扇等，兼具实用性与观赏性。
中国传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一，具有色泽黑润、入纸不晕、历久不褪色等特色，造型美观，装潢典雅，有很高的艺术价值和收藏价值。
年虽将过，但年味不应就此消散。绩溪的这些伴手礼，每一份都承载着当地的风土人情和深厚的文化底蕴，是你带走年味、传递祝福的最佳选择。无论你是将它们留作自己的纪念，还是送给亲朋好友，都能让这份独特的年味，在新的一年里延续下去。让我们带着绩溪的美好回忆和满满的祝福，踏上新的征程，迎接更加美好的未来！
来源丨绩溪文旅
