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毕节这个火锅！实在安逸！

民生 2024-11-29 20:23 贵州

每一座城市

都一定有一道让本地人

心心念念的食物

不仅充满了浓郁的地方特色

更多的是有一种叫“家乡”的味道

在七星关，也不例外

这座贵州西北部的城市里

有一款物美价廉、鲜香可口的火锅

深受食客们的喜爱

那就是——豆干火锅

提到豆干火锅

就不得不提碧阳湖畔

这里是七星关出了名的

豆干火锅一条街

不长的几百米街道

空气中始终飘散着

豆干与热汤交织的诱人香气

这条街上

有一家经营了12年的王记豆干火锅店

每到饭点经过这里

店内外围坐着满满当当的食客

总能让人一眼就看到它的突出

走进王记

豆干的香味夹杂着

热腾腾的烟火气扑面而来

食客们围炉而坐

欢声笑语中等待着

主角“豆干火锅”上桌

豆干火锅，顾名思义

最具特色的当属那Q弹劲道的豆干

和酥脆爽口的油渣

豆干吸饱了汤汁后变得又嫩又韧

每一口都让人回味无穷

而油渣则是精选上等猪板油

每天现炸而成

酥脆爽口、好吃不腻

更为火锅增添了几分独特的口感

除了豆干和油渣

锅里还藏着五花肉、蒜苗、土豆片

以及其他绿色蔬菜等丰富的食材

当然最具灵魂的

还是本地特色豆豉精制而成的汤底

王记的火锅汤底更是独家秘制

鲜香浓郁的味道

一上桌就令人忍不住大快朵颐

一块豆干、一块肉

再夹上一些蔬菜和豆豉

和着香甜的包谷饭一起入口

香辣爽口的滋味刹那间弥漫开来

让人从四肢百骸都感到陶醉

浓郁而不腻的豆豉汤汁

配上白米饭或包谷饭

一定能让你炫上三大碗

寒冷的冬日

不妨走进这条充满烟火气的街道

来感受这份独特的味蕾盛宴

让香嫩绵软的豆干和热辣滚烫的火锅

温暖你一整个冬天吧

记者 | 廖槐花

编辑 | 付娟

编审 | 张媛媛

终审 | 向昆鹏

监制 | 黎秀禹

新闻热线 | 0857——8345777

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