在乡间的大灶上、作坊里，家家户户都忙碌起来，精心备起一家人最爱的那款年货。
图片来源：芜湖市农业农村局
事不宜迟
小编马上整理了这些
藏在农家小院、街头巷尾的
芜湖农家年味
一起感受独特的农家温情吧！
01.
做年糕
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年糕，这一芜湖人春节必备的传统美食，有着“年年高”的美好寓意，是年味里不可或缺的重要角色。
图片来源：芜湖市农业农村局
每年冬至过后，民间传统的年糕加工作坊便开始热闹起来。
走在街头巷尾，阵阵年糕香扑鼻而来，为冬日里的乡村增添了浓浓的年味。
南陵县家发镇马山村
湾沚区湾沚镇
02.
打糍粑
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在芜湖南陵，过年打糍粑的传统源远流长，具有浓厚的乡村风味。
图片来源：芜湖市农业农村局
打糍粑是个技术活，不仅要趁热了打，还要讲究快、准、稳、狠。糯米经过反复捶打，很快变得绵软柔韧、香味四溢。
图片来源：芜湖市农业农村局
糍粑黏结成团，象征着全家和睦团结。寒冬腊月里，在炭火上烤一块糍粑，再蘸点白糖，每一口都是甜蜜和幸福。
南陵县何湾镇水冲村
03.
挂粉丝
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冬日暖阳里，不少村民都正忙活着制作、晾晒手工山芋粉丝。
图片来源：芜湖市农业农村局
历经打浆、过滤、沉淀、蒸粉、切丝等工序后，晶莹剔透的丝条齐齐地挂晾在竹竿上，被当地人亲切地称为“挂粉丝”。
图片来源：芜湖市农业农村局
这道传统美食可谓百搭，既可作主食，也可作配菜。是火锅里的常客，麻辣烫摊上的宠儿，更是农家人记忆深处的朴素与温情。
南陵县籍山镇茶丰村
湾沚区花桥镇复兴村
无为市蜀山镇关河村
04.
炸“三宝”
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春节将至，芜湖乡村里的炸“三宝”也是不可错过的年味套餐。圆子、蚕豆、鲜鱼，哪个都嘎嘣酥脆，样样称宝！
炸圆子寓意“团团圆圆”，炸蚕豆寓意“福豆报春”，炸鲜鱼寓意“年年有余”。
这“炸”出来的年味不仅鲜香可口，更满载了团圆与幸福的寓意。
南陵县工山镇
湾沚区六郎镇
05.
炒米糖
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寒冬腊月里，糖坊里的师傅们正切着新鲜的米糖，清甜的米香悄然唤醒了人们的味蕾。
用颗粒饱满、体长洁白的糯米搭配花生，炒拌均匀后切成片或块。
方方正正、又香又脆的米糖，是人们爱不释手的年味小零嘴
湾沚区陶辛镇
鸠江区白茆镇
无为市襄安镇
06.
蒸团子
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每逢春节前，繁昌的家家户户都会升起灶火，亲手搓团子、蒸团子，唤起那股记忆中眷恋的香甜。
图片来源：繁昌发布
白白软软的团子不仅清甜可口，还是“纯天然”“无添加”的健康食品。油煎、水煮、酒酿各有风味，让人回味无穷。
图片来源：繁昌发布
2009年，蒸团子制作工艺入选第二批繁昌县非物质文化遗产。正是传统技艺的代代相传，留住了繁昌的本味与乡愁。
繁昌区繁阳镇
繁昌区林乐慢谷
07.
送灶粑
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在无为地区，依然保留着“送灶神”、做“送灶粑粑”的年俗传统。
图片来源：芜湖市人民政府发布
每逢年前，为了让灶王爷“上天言好事、下界保平安”，每家每户都会在灶头上供神像、点香烛、摆上甜糯的“送灶粑粑”。
芜湖的“送灶粑粑”，以雪菜豆干馅和萝卜肉馅最常见。用柴火灶做出的粑粑，香气四溢、美味馋人，每一口都是年味。
无为市无城镇
08.
蒸米糕
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在花桥镇九十殿村，每当过年过节、建造新房、结婚生子都要吃米糕。
图片来源：湾沚发布
“糕”谐音“高”，讨一个“步步高升、越来越好”的彩头。
图片来源：湾沚发布
这道传统小吃不仅外观小巧精致，口感软糯香甜，更承载着人们对未来的美好祝愿。
湾沚区花桥镇九十殿村
09.
切羊糕
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“羊糕”是湾沚区花桥镇的一道名菜，每逢宴请亲朋好友或庆贺佳节时，餐桌上总少这道晶莹滑润、芳香适口的特色菜肴。
其制作手艺也已经传承了上百年，满载着浓浓年味，凝聚着故土乡情，是当地人入冬后最惦念的美味。
湾沚区花桥镇
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编辑：张雨琦
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