这一传言的产生是因为方便面面饼在高温油炸过程中可能产生潜在的致癌物质——丙烯酰胺。但实际上，生活中不少的食物在烹饪或者加热过程都会产生丙烯酰胺。食物中检测出丙烯酰胺，并不代表这种食物会致癌。我们要做的是控制好摄入的量，而不是过于担心方便面会致癌。
方便面是一种以精制面粉为主要原料的食品，它含有人体所需的基本营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物主要来源于面粉，为人体提供必需的能量。
而面粉中也含有一定量的膳食纤维，有助于维持肠道健康。方便面中的蛋白质主要来源于面粉和肉料，虽然含量相对较低，但适量食用仍有助于维持人体正常生理功能。脂肪主要来源于油脂包，是人体必需的营养素之一，可以提供热量，保护身体器官，维持生理功能。
图源：中国经营报
然而，过量摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题，因此在食用方便面时，应注意控制油脂的摄入。总的来说，方便面提供了基本的能量和营养素，但为了获得更全面的营养，建议搭配新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食物。
少喝泡面汤
不少朋友在吃泡面时，喜欢喝泡面汤。虽说泡面汤是泡面美味的灵魂，但泡面中的盐和油大部分都溶解在了汤里，要想少摄入点油和盐，那就少喝几口汤。
减少调料包用量
调料包虽然能让泡面味道更浓郁，但也会增加油盐摄入量。方便面的料包和酱包量都不少，控制调料包的摄入，等于控制油盐成分的摄入。
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编辑 | 谢欣
校对 | 蔡诗妍、廖静文、郭学佳、彭融
审校 | 曾楚媛
监制 | 余治国
信息来源 | 科普中国、广东卫生信息、广东科普
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