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谟农·MONOLOGO咖啡(建国门6号店)的设计开始于一场游戏。我们把在空间中将要出现的所有家具和厨房设备做成1：50的纸板模块，象积木一样呈现在客户面前，我们和客户一起尝试把这些纸板模块排布在同比例的场地图纸之中。当有一次我们把所有厨房完模块全紧贴在临街立面上的时候，所有人都意识到：一个令人兴奋的方案出现了。它不同于常规的烘焙店，而是更象一个建在街边的，透明的大厨房。
▲门头概览© SpaceStation
▲临街立面© SpaceStation
▲立面细部©SpaceStation
在确定了布局之后，我们开始寻找一种恰当的气氛。我们希望能够呈现80年代售卖粮油和副食品的粮店的一种气氛：堆积起来的面粉袋，忙碌的工作场景、各种各样的设备、以及排队购买的人群。为此，我们与一家专门研究异形混凝土零件的工作室一同研发了一种特殊的建筑材料：把混凝土浇筑进枕状的硅胶模具中，形成水泥质地的“面粉袋”。它将成为划分空间的元素，同时也堆积成空间之中最实体的部分：一个大烤炉。
▲水泥质地的“面粉袋”© SpaceStation
除此之外，其他部分都尽可能地通透和轻盈，玻璃幕墙固定在铝管制作的框架之上，这样的做法消解了室内外的分界线，使这个身处北京CBD的街边空间更加具有公共性。
▲通透和轻盈的空间© SpaceStation
▲展示柜© SpaceStation
这家店是MONOLOGO品牌的第二家店，同时也是他们的中央烘焙厨房。在这两家店的设计中，我们都在尝试消解“制作区”、”客区“和城市空间三者的边界，希望借此能够让消费场景积极的融入城市生活之中。
▲融入城市生活之中© SpaceStation
▲制作区© SpaceStation
▲材料细部© SpaceStation
项目图纸
▲谟农面包店平面© SpaceStation
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