元旦临近，阖家团聚的时刻离不开精心挑选、认真烹调的美食。温馨提示大家，在节日期间开怀享用美食的同时，也要关注合理膳食和防范食源性疾病，确保自身和家人朋友的身体健康。
一、合理膳食，健康饮食
选购食物时，建议参考预包装食品的营养成分表，选择适合自己的健康食品。日常饮食要注意“控糖、控油、减盐”，节日期间更要关注“三减”健康，控制含糖饮料，含糖糕点等甜食，降低食用频率或食用小份量、小块包装食物，多采用蒸、煮等烹调方式，减少油腻、油炸食物摄入。多使用新鲜食材烹饪，少食用腌渍制品。
二、安全烹饪和储存食物
重点关注凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品的加工；不买、不吃不认识的野菜和野生蘑菇；烹饪海鲜、豆角要烧熟煮透；不建议在家庭自制食用发酵米面食品，一旦操作不当易引发中毒。
贮存食物时注意查看贮存条件。日常烹饪遵循预防食源性疾病最简单有效的方法——食品安全五要点：保持清洁，生、熟食品分开，彻底煮熟，将食物保持在安全温度下，使用安全的水和原材料。
三、厉行节约反浪费
日常应按需购买食材，合理储存，保证新鲜，避免食物变质浪费；烹饪菜肴应按需制备，一次烹饪的食物不易过多，做到光盘不浪费；外出就餐倡导节约、卫生、合理的饮食，不铺张浪费。
来源：黑龙江省疾病预防控制中心、人民网黑龙江
责编：李佳明
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