岁月如歌曲已发表第2769篇原创文章
时光煮雨，岁月逢花
日有小暖日复日，年有小安年胜年
又到了家家都在闹团圆，
朋友圈都在秀欢乐的时候。
走亲访友时，大家都准备了丰盛的餐食，
山珍海味数不胜数，
在品尝美味的同时，
可不要忘记营养健康的搭配，
想要过一个滋补养生的春节，
先从做一桌新春药膳开始吧！
香菜木耳紫甘蓝
食材：紫甘蓝1/4个、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根。
做法：
1. 黑木耳泡发后放入开水锅中焯熟，切成细丝；
2. 紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末；
3. 将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜，加入醋、盐、香油等，拌匀即可。
推荐理由：
○香菜性温味甘，能健胃消食、利尿通便、驱风解毒；
○黑木耳有养血益胃、润肺、润肠的作用；
○紫甘蓝口感爽脆，开胃的效果也不错。
芥末鸭掌
做法：
1. 将鸭掌洗净，在开水中煮3分钟后捞出；
2. 清水坐锅，加适量黄酒、姜、蒜，放入鸭掌煮熟取出，放凉备用；
3. 芥末内加一点温开水调匀，再加适量白醋、糖、盐拌匀，浇在鸭掌上即可。
推荐理由：芥末性温，味辛；温中散寒，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效。
金玉满堂
材料：冬瓜500克、胡萝卜1根、葫芦瓜半根、豌豆200克、盐适量
做法：
1.冬瓜、胡萝卜和葫芦瓜切粒，连同豌豆一起氽水备用。
2.冷油下锅，待油温慢慢升高，放入以上食材，加盐翻炒3分钟左右即成。
推荐理由：
葫芦有清肺热、利水消肿的作用。冬瓜和玉米能清热化痰、调中开胃、益肺宁心。豌豆补中益气、利小便。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热止咳的作用。以上食材并用，祛湿暖身效果佳。
西芹百合
材料：西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量
做法：
1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，百合去蒂洗净，掰成片洗净。
2.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，加百合、盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
推荐理由：
西芹口感脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助肠道蠕动，具有润肠排毒的作用;百合具有养阴润肺、清心安神、利尿的功效，能够缓解阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等不适，是药食兼优、老少皆宜的佳品。
小炒葱爆羊肉
食材：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。
做法：
1. 羊肉切片，葱白斜刀切丝；
2. 锅中倒入适量食用油，可稍微多一些，油温约5-6成热左右；
3. 放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；
4. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；
5. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
推荐理由：
○羊肉养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力；
○葱白发汗解表，健胃消食，预防感冒；
○过年期间，多地气温仍处于零下，饮食上更适合温肾散寒。
花生黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。
做法：
1. 黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起；
2. 将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食盐调味即可。
推荐理由：
○黄豆具有养颜去燥、健脾和胃、宽中下气、利水消肿的功效；
○花生健脾和胃，理气利脾，补充身体所需蛋白质，提高人体免疫力。
○同时此汤放入了当归，党参，能驱赶体内的寒气，适合气血不足的人。
陈皮桂鱼
食材：桂鱼1条、陈皮2克、姜、盐、味精、酱油、胡椒粉适量。
做法：
1. 桂鱼去內脏洗净，鱼身两面各切一刀斜刀口；
2. 锅内放油煎至金黄色时翻面加入酒、酱油、糖、盐、水，小火慢炖15-20分钟；
3. 起锅前5分钟放入陈皮。
推荐理由：这道菜特别适合小孩子，桂鱼肉质细嫩，易消化，有补气血、益脾胃、消疲劳作用。
山药陈皮水鸭汤
食材：鲜淮山100克，陈皮5克，水鸭300克，油、盐、生姜片适量调味。
做法：
1. 先将水鸭肉用清水洗净血污，斩块；
2. 鲜淮山洗净切片，陈皮、生姜片用水洗净；
3. 将全部用料一齐（鲜淮山可煮沸15分钟后放入）放入汤煲内，加清水；
4. 先用武火煮沸，再用文火煲1小时，调味即可。
推荐理由：山药陈皮水鸭汤寒温并用，补脾养胃、益肺补肾、使肝脾协调而体安。本汤性味平和，适合大多数人饮用。
黄芪牛肉汤
食材：牛肉450克，黄芪15克，红枣10枚，盐6克，葱段2克，香菜30克。
做法：
①牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水；
② 香菜洗净切段；红枣、黄芪用温水洗净备用；
③ 在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮30分钟；
④把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖10分钟；
⑤加入适量盐、葱、姜、香菜即可出锅。
推荐理由：黄芪是一味古老的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。
黄芪牛肉汤的主要功效：益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝一碗即可达到强身健体的目的。
百合马蹄糖水
食材：鲜百合150g，马蹄10个，桂花蜜适量，鸡蛋1个。
制法：
1. 将百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒；
2. 向锅内加适量清水煮沸，放入百合及马蹄，煮20分钟关火；
3. 此时，打入鸡蛋搅拌，可根据个人口味调入适量桂花蜜，搅拌均匀即可。
推荐理由：
百合具有清火、润肺、安神的功效；
马蹄具有清热生津、利尿通便、消食除胀的功效；
加之桂花蜜滋润香甜，整个糖水色香味俱全，口感清爽，适合冬季天气干燥，肺胃火气盛之人保健食用。
酒酿南瓜丸子
食材：小南瓜1个、酒酿250克、豆沙适量、糯米粉适量。
做法：
1. 小南瓜洗净，对半切开，上锅蒸熟。刮出南瓜肉，等稍微凉后，适量添加白砂糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例揉成粉团，最后揉成的粉团是不沾手；
2. 取出南瓜糯米团约20克，搓成圆球后中间轻轻压出凹陷，然后包入豆沙，封口后搓成丸子状；
3. 锅中水煮开后，将酒酿放入继续煮开，然后加入做好的豆沙南瓜丸子，等所有丸子浮在水面上即可。
推荐理由：
南瓜性味甘温，归脾胃经，《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效，誉为食物中的补中益气丸；
酒酿是糯米发酵而成，《随息居饮食谱》记载其有“补气养血，助运化”的功效。
两者相合做成甜品，口感软糯，特别是对冬季手足不温的女性有很好的保健作用。
酸甜水果茶
材料：苹果、草莓、雪梨、柠檬、红茶
做法：
①把苹果、草莓、雪梨洗净切块，柠檬切片，和红茶一同放入茶壶中，焖制五分钟。
②在茶饮稍微降温之后再放入蜂蜜调味。
功效：促进食物的吸收和消化、排肠毒。
双花山楂茶
食材：山楂5克，玫瑰花6朵，茉莉花5朵。
做法：将山楂、茉莉花、玫瑰花放入杯中，待水煮沸后冲入，盖盖子焖15-20分钟，滤渣后放凉饮用。
推荐理由：双花山楂茶非常适合爱美的女士喝，开胃促消化，促进脂肪消化，减轻女性生理期的疼痛。
敬请点击欣赏下面更多的原创作品
李少全
