然而，好看的皮囊千篇一律，好吃又有趣的面馆万里挑一。
在网上看到很多网友推荐资中的一家面馆，于是特意来到了内江资中，去尝尝这一碗面的美味，去听听属于这一家店的故事。
在前往寻找这家面馆的路上，因为在地图上搜出来的名字不一样，真的是花了点功夫才找到他！他就是超多资中本地土著推荐的——何氏面馆。
他们家在资中经营了30多年了，是很多资中本地人都会去吃的一家面馆，他们家的位置不仔细找的话，很容易错过。
他们家开在一个小巷里，巷口一侧摆满了桌子，店面里也有两三张桌椅，但大家好像都更喜欢坐外面，面馆的旁边还有一个菜市场。
所以早上的时候你会看到这样一个场景，窄窄的小巷里，一侧有人正捧着热气腾腾的面，吃得津津有味。另一侧，买菜的人们行色匆匆地路过，满是生活的烟火气息。
老板也很热情，一来就问我们吃啥，而且上面的速度真的很快，八卦妹刚坐下，相机才刚拿出来，面就已经端上来了。
看着老板手起笔落间的那份淡定从容，都是岁月赋予的自信娴熟啊……
何氏面馆最大的特色并不是在资中司空见惯的兔子面，而是匠心秘制的蒸笼面。但八卦妹还是点一份兔子面和一份蒸笼面，既然都来了，肯定要不虚此行呀。
蒸笼面
资中面都很注重放“绍子”，就是在一碗面煮好后，在面条上浇上一勺特制肉质调料，这可是一碗面的点睛之笔。
蒸笼面通常使用小格蒸笼来蒸制臊子，蒸笼里盛满了鲜美肉香的臊子，这些臊子是牛肉，具有独特的丰富口感，肉质细腻有嚼头，想加几格就加几格！
面条一般较为细滑，筋道顺口。将蒸好的粉蒸牛肉撒在细面条上，两者相互搭配，形成了挡不住的美味诱惑。
口味丰富，调味恰到好处，不会过于油腻或重口，吃后也不会感到口干。
兔子面
资中兔子面作为资中县的特色美食，不仅是当地人的日常饮食，也是资中文化的重要组成部分。
它承载着资中人民众多的情感和记忆，也吸引着众多游客前来品尝，兔肉经过砍剁、焯水、爆炒、炖煮等多道工序制成臊子。
煮好的水面配上韭黄、小葱、姜、蒜、花椒粉、味精以及骨头汤，再浇上兔肉臊子，一碗独具特色的兔子面就完成了。
其实在资中不用特地去选面馆啥的，每家的兔子面都相当不错，往往随性点，还能发现不少惊喜。
老板娘说，他们用的配料像辣椒粉那些，都是自己手工做的，来保证面的风味更佳！
当我们吃完准备走了，老板还和我们唠嗑，问我们是从哪里来的，还送了我们一包辣子兔，真的很nice！
在八卦妹看来，美食与人的关系，远不止于吃与被吃。它是一种情感的交流，是文化的传承，是生活中那些美好瞬间的见证。
每一道美食背后
都有一个故事，都有一颗热爱生活的心！
走在资中的每一条街道上
都能深深体会到这个感受
如果你还没来过资中
不妨来这个城市走走，会给你带来很多惊喜！
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「何氏面馆」
门店地址：
后西街重龙镇政府巷旁
📌提示：大家尽量上午去哟，下午去很容易跑空！
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✍️责编：CC
👨🏻💻编辑：八卦妹
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