近年来，随着我国经济社会发展和人民生活水平提高，我国儿童青少年营养与健康状况逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐渐下降，但与此同时，由于儿童青少年膳食结构及生活方式发生深刻变化，加之课业负担重、电子产品普及等因素，儿童和青少年营养不均衡、身体运动量不足现象广泛存在，超重、肥胖增长呈现快速上升趋势，已成为威胁我国儿童青少年身心健康的重要公共卫生问题。
食物中的苯丙氨酸过多，常引起氨基酶的不足，从而使大量氨基酸堆积在脑细胞中，形成脂肪脑，影响脑细胞活动，致使智力落后于同龄人。同时，因为肥胖儿童青少年体内脂肪过多，耗氧量比正常人高出30%-40%，体内氧气入不敷出，具体表现为无精打采，容易疲劳、嗜睡，精神不易集中，影响学习效率等情况，致使成绩下降。
肥胖让孩子缺乏自信、产生自卑心理、逃避社交场合，对孩子日后发展有长久的不良影响。并且在心理成长青春发育这一容易受外界影响的敏感期内，常出现自卑感，影响自尊心，外在形象低评价等情况。
青少年肥胖与父母的遗传有很大关系，父母的体质遗传给子女时，并不是由一个遗传因子，而是由多种遗传因子来决定子女的体质，父母中有一人肥胖，则子女有40%肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%~80%。
儿童青少年正处于学识成长时期，相关观念并未健全，自身的控制能力弱，较难抵抗外来诱惑，为了消除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人是用食物来发泄，引起饮食过量而导致肥胖。
食物结构不合理，经常食用高热量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维食品，爱吃油炸食品，清蒸等健康食品摄入量较少，从而产生肥胖。
健康的作息习惯能够保证青少年的正常生活。儿童和青少年养成健康的作息规律习惯以后，不仅有利于大脑的发育，而且对于以后的生活习惯都能够起到很大的帮助。
一些青少年之所以肥胖，主要因为缺乏运动，应增加运动量与运动时间，这样才能消耗体内多余的脂肪。家长应当以身作则，多陪同小孩参与室外活动，如跑步、爬山、骑自行车等，让小孩养成运动的习惯。
在家里，父母应该注意不要看到孩子喜欢吃什么，就无限量地让孩子吃，以免把孩子的胃撑大了，这样会使孩子吃得更多。一般两顿饭的间隔可以让孩子吃些水果，以免到了吃饭时，孩子由于饥饿吃得过多。
