紫苏具有药用、食用、油用和用作香料等多种用途，市场需求量大。在明城镇，有农户种植紫苏十年之久，种植面积从当初的几亩，到现在一百多亩，产品主要销往大城市的料理店、烧烤店，部分还是出口到日、韩等地。
成熟水稻围绕的紫苏田。高明融媒记者曾锦峰摄
鸟瞰明城镇多松坪村前的大片田地，金黄色的水稻围绕着几十亩尚带绿意的作物，十多名村民正在低头收割。作物有一米左右高，顶端花序老熟，结出比芝麻还细的种子，这就是绿面红底的紫苏。村民在贴近根部成棵割下来，收集到田中间，堆放在用大塑料布铺起的临时晒场上，等晒干几天，直接敲打脱粒，把种子拿走。
农户晒紫苏种。高明融媒记者曾锦峰摄
紫苏是民间最常用的香料之一，在乡间，家家户户都会在房前屋后，田间地头种些，用来煮鱼、炒煮螺、炆鸭肉等。
新鲜紫苏叶。高明融媒记者曾锦峰摄
种植户谭延超介绍，紫苏全身是宝，种子可以榨油，叶子用来食用，紫苏枝梗是一味中药，全筑还可提炼精油。今年，他种了一百多亩地，这个区域四十多亩，夏天割鲜叶去卖，现在长老了开花结籽，收回去用作来年的种子。鲜叶亩产2000斤左右，种子一亩能收50斤左右，种子用不完的，还可以卖给别人榨油，药厂都会收购。每年的10月份至到次年5月份，是叶用紫苏的高产期，每日都保持最少一、二千斤出货量。
种植户谭延超在农田里清理杂草。高明融媒记者曾锦峰摄
多松坪这边的紫苏成熟采收种子，而在明城镇的大坪和峰江两个种植区，紫苏正鲜嫩碧绿，枝繁叶茂，微风吹拂，翻出鲜红的底色，香气四溢。这批紫苏有一尺多长，再过十天，就可以割叶子卖了。
谭延超的紫苏有圆叶紫苏和花叶紫苏两个品种，他有计划地种植，每隔十天，就播种一次，分批成熟，当叶片肥厚，就会整枝割下出售，割完一造之后每隔20天左右就可以再次采收，一棵可以收获3—4次，到树老了，就留种最后一次收割。鲜叶主要销售给大城市的料理店，烧烤店，部份还是出口到日本、韩国等地。
紫苏种植田。高明融媒记者曾锦峰摄
审校：张晓月、章群胜、吕晓琳、李评
