近日
省文旅厅公示
湖北省第七批省级非物质
文化遗产代表性项目名单
共有162个非遗项目
我市4个项目入选
湖北省第七批省级非物质文化遗产
代表性项目名单（黄石）
此次公示的162个非遗项目中，新增项目52个，扩展项目110个。
在新增项目传统体育、游艺与杂技中，大冶市申报的火流星上榜；
在新增项目民间文学中，阳新县申报的红色革命故事（阳新苏区红色革命故事）上榜；
在传统技艺中，黄石市黄石港区申报的松花皮蛋制作技艺（白鸭松花蛋制作技艺）上榜；
在传统舞蹈中，阳新县申报的邢家板凳龙上榜。
黄石市白鸭食品有限公司成立于1953年，原名为黄石市禽蛋冷冻蛋品加工分厂，企业沿用了近70年的“白鸭”品牌，凭借悠久历史和获得过金奖、银奖等荣耀，被商务部评定为“中华老字号”。
传统的松花蛋是以鸭蛋为主原料，用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等调和包裹，入陶缸浸泡40-50天加工而成。松花蛋营养丰富，久食不腻，有一定的药用价值。但由于早期使用黄丹粉腌制，致使皮蛋中铅含量高于鲜蛋。
20世纪80年代，白鸭技师们在“传奇厂长”王腊元的带领下，历时3年，经29个不同工艺的批次、155个不同配方的实验，成功研发出了皮蛋无铅制作技术。
1986年12月14日，商业部在黄石市召开革新皮蛋工艺现场推广会，市禽蛋冷冻厂首次向全国11省市187家大中型松花皮蛋加工企业有偿转让“无铅清料”加工皮蛋新工艺。1987年，“白鸭”松花皮蛋被商业部点名作为党的十三大期间的特供商品，3万枚“白鸭”松花皮蛋被送到北京。
1989年，无铅清料松花皮蛋生产线获得黄石市首次颁发的科技进步奖，黄石市禽蛋冷冻厂被命名为全市科技型企业。“白鸭”松花皮蛋创始人王腊元获评湖北省劳动模范、国家优质食品评审委组长、蛋制品高级工程师，被称为“皮蛋大王”。
2016年1月，白鸭公司的“黄石松花皮蛋制作技艺”入选黄石市非物质文化保护名录。
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责编：陈靖宇
校对：陈 刚
审核：刘媛媛
终审：梁坚义
监制：鲍俊辉
来源：黄石日报综合
发布：黄石日报融媒体中心
出品：黄石日报社
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