在铁门关市丝路香街的一角，有一家别具一格的火锅店，它散发着独特的“臭香”，却吸引着无数热爱美食的人纷至沓来。
刘素英正在服务顾客。
“您要普通套餐还是豪华版套餐？可以扫码下单！”踏入熹螺螺蛳粉火锅店，老板刘素英正忙着招呼刚进店的顾客。
干净温馨并带有设计感的店内装饰、砂锅里逐渐升起的滚滚热气、老板热情的招呼声，让这家小店人情味十足。
2009年，刘素英与丈夫来到二师铁门关市，有了自己幸福的小家。一直从事销售行业的刘素英从来没想过会涉足餐饮行业，更没想到会在铁门关市开一家如此另类的火锅店。
近年来，柳州螺蛳粉火遍大江南北。刘素英第一次吃螺蛳粉的时候，就被这款特别的美食深深吸引。然而，当时的铁门关市只是一座刚刚发展的小城，尚未形成多样的餐饮链，还没有螺蛳粉这样的网红美食。刘素英只好驱车去库尔勒市吃螺蛳粉。
“我喜欢吃螺蛳粉，铁门关市也没有这样的店，不如我自己开一家螺蛳粉店吧。”这个想法逐渐在刘素英的心里生根发芽。
刘素英的螺蛳粉火锅店内座无虚席。
决定创业后，刘素英开始了解各个人气火爆的螺蛳粉火锅品牌，并在库尔勒几家比较知名的螺蛳粉火锅店里潜心学习怎么做出好吃的螺蛳粉火锅。经过仔细考察和筛选，刘素英最终决定加盟熹螺这个品牌，并选在丝路香街开店。
“螺蛳粉在年轻群体里特别受欢迎，铁门关市又是一座年轻、开放、有活力的城市，我觉得螺蛳粉和火锅的搭配一定能赢得铁门关市餐饮市场的青睐。”就这样，刘素英拥有了自己人生中的第一家螺蛳粉火锅店。
起初，这个决定并不被家人看好，家人和朋友都劝她慎重考虑，但刘素英却说：“丝路香街附近有两所学校，人流量大，到时候生意肯定红火。”
为了开好这家店，刘素英倾注了全部心血。从选址到装修，从技术培训到食材挑选，她都全身心投入其中。
刘素英正在炸鸡蛋。
每天一大早刘素英就开始忙碌，采购最新鲜的食材，炒螺、熬汤……每一道工序，她都精益求精。她还多次前往库尔勒市和广西学习，只为那一份正宗的螺蛳粉火锅。
功夫不负有心人，刘素英的螺蛳粉火锅店开业后迅速走红，简约不失趣味的装修风格、独特的螺蛳粉风味和热情周到的服务，吸引了众多食客前来品尝。
顾客王辰彤说：“这家螺蛳粉很好吃，螺蛳粉筋道爽滑，汤底醇香浓厚，我几乎每周都要跟朋友来吃一次。”
在顾客的称赞声中，刘素英更加坚定了自己的创业之路。她明白，做餐饮就是要积累口碑，只要坚持做好味道、选好食材、提供好服务，自然会有源源不断的顾客上门。
刘素英正在店内打扫卫生。
随着二师铁门关市对丝路香街的大力开发，这里已成为铁门关市的商业中心。2024年，87家商户在这里开张营业，刘素英的熹螺螺蛳粉火锅店也迎来了新的发展机遇。她感慨地说：“刚来铁门关市的时候，这里到处都是荒地，没想到发展得这么快，现在居民区接连成片，市场、商业街到处都是，生活环境越来越好。咱们铁门关市发展前景好，也鼓励大家创业，我又盘了一家店，准备继续做餐饮。”
航拍铁门关市丝路香街
铁门关市这座充满活力和可能的城市，正吸引着越来越多像刘素英这样的创业者，他们敢于追求梦想，勇于实践，在这片热土上绽放着属于自己的光彩。
记者：张曼璐 许克 刘宇涵
编辑：孙立秋 周娇娇 责编：朱蕾 李莉
审核：徐龙发
