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云南垂钓之乡·云南手抓鸡之乡·腾冲团田成功举办第一届石斛加工技能评比大赛

政务   2024-10-04 18:26   云南  
 10月4日，团田乡第一届石斛加工技能评比大赛在被云南省钓鱼协会现场审核认定授牌的“云南垂钓之乡”、被云南省餐饮与美食协会现场评定授牌的“云南手抓鸡之乡”腾冲团田成功举办。本届大赛旨在进一步提升团田乡石斛加工技术，促进产业升级，激发从业人员对石斛加工技艺的学习热情。40名团田乡本土选手在乡党委政府搭建的舞台上各显神通，相互切磋交流，展示了精湛的“指尖”技艺，让现场观众大开眼界，直呼“过瘾”。 

 比赛现场，参赛选手纷纷化身“指尖大师”，迅速投入比赛。先用剪刀把烘烤好的紫皮石斛剪成小段，再卷成球状用夹子定型，再次烘焙后，拿掉夹子，石斛茎条就“华丽变身”成了一颗颗精致的枫斗。枫斗加工整套流程复杂，要经过选条、切条、烘烤、绕条加箍、定型等多道严密的工序。赛场上，选手们一边掌握好火候烘烤茎条，一边搓捻绕圈定型，“一心两用”特别考验选手的专注度和技艺水平。



 经过1个多小时紧张激烈的角逐，大赛共评比出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名。据了解，本次比赛奖金5400元由德宏柯屹生物科技有限公司独家赞助，并给予比赛全程技术指导。德宏柯屹生物科技有限公司集石斛的原种保护、组培、扦插、种植、加工及销售于一体，年均产值超5000万元。

 选手黄丽华高兴地说：“感谢党委政府给我们那么好的机会来参加石斛加工技能评比大赛，40个人我拿了一等奖，特别高兴，我要回家努力，带动身边邻居把石斛加工做的更好。”



2022年以来，团田乡党委政府始终把石斛产业作为增加群众收入、推动经济社会发展的重要抓手，成立团田商会石斛加工专业委员会，组织人员考察学习、开展林下仿野生种植及各类培训，初步形成以石斛加工为主的产业链，带动老年人、残疾人等弱劳力实现了家门口就业，石斛加工已经成为群众增收致富、促进家庭和谐的重要产业。

 下一步，团田乡将以此次比赛为契机，进一步加大对石斛产业的扶持力度，加强技能培训和技术创新，推动石斛产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。同时，进一步加强与在外乡贤企业——德宏柯屹生物科技有限公司的对接力度，“引凤归巢”，共同助力团田乡村振兴。

文字：王江波、杨弘毅

图片：金坤阳

编辑：杨弘毅

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