最近，相信不少东莞街坊已经开始晒腊肠了，
一根根腊肠油光锃亮，超级饱满，
已经想好要怎么吃了，
煲仔饭、腊味饭、炒荷兰豆…
*图片来源：厚街发布
在东莞，依旧有许多妇娘
每年坚持自己手工剁肉、调味、灌肠…
做好之后与亲朋好友分享。
今年你家里自己做腊肠了吗?
（快来评论区讨论下~~）
在这个时候，其实除了腊肠，
万物皆可晒！
沙田是远近闻名的鱼米之乡，
盛产河鲜、海鲜…
街坊们往往会采用传统"生晒"手艺制作海味~
新鲜对虾经过冷却后，
村民们快速剥壳去内脏，串起来就能晒啦！
白鳝鱼经过开肚
去内脏、划花刀、清洗等步骤
也可以进行晾晒了，
就这看着，海鲜的制作过程
比做腊肠简单好多~
提到腊味，
不得不说虎门白沙油鸭了，
制作工艺更为繁琐，
一只鸭子从运进厂里到制作完成，
需要经过二十道工序。
果然慢工出细活，怪不得这么好吃！
油鸭浑身都是宝，
腊鸭喉、腊鸭肾（陈肾）、
腊鸭舌、鸭瓢（腊鸭下巴）…
超多种吃法等你解锁，
别说没有一只鸡能走出东莞，
鸭也不行！！！
除了晒腊肠、腊海味、
腊肉、腊鸭以外，
他们还会晒…
资料来源：厚街发布、东莞阳光网、魅力万江、
广州日报、虎门太平、东莞沙田、
网络，由东莞大喇叭综合整理
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