明天起,东莞人的早餐习惯要大变样了!

民生   2024-11-21 16:51   广东  

俗话说
"早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少",
一觉起来,用滑嫩的肠粉、
暄软的油条、热腾腾的粥
唤醒味蕾,开启元气满满的一天,
简直不要太幸福!


但你知道吗?
吃早餐也是有讲究的,
随意的吃早餐,反而会伤害身体,
那究竟早餐要如何吃?何时吃呢?

快接着往下看看吧~


早餐这样吃会加速衰老

2024年6月《食品与功能》期刊上
发表的一项研究显示,

早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄,

加速衰老的发生率也更高。

其中,相较于早上6点14分吃早餐的人来说,

10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄,

加速衰老的发生率提高25%。



长期不吃早饭危害大

2024年5月,深圳市蛇口人民医院的研究人员
在《食物与功能》期刊发表了一篇论文,
研究人员分析了9项队列研究,
共纳入242095名参与者,
总结了不吃早餐与全因死亡率、
心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。
研究发现,相比规律吃早餐,
不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关,
与心血管死亡风险增加28%相关,
与癌症死亡风险增加34%相关。


01
伤胃


不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱,长期如此容易对胃黏膜造成损害,引起胃炎或胃溃疡。

02
脂肪肝


如果不吃早餐,身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物,长期堆积在肝脏里,容易诱发脂肪肝!而且,不吃早餐中午更容易暴饮暴食,患脂肪肝风险更高。
03
胆囊炎或胆结石


经常不吃早饭,这样储存了一个晚上的胆汁就没有办法排泄出来帮助消化,容易在胆囊内形成胆固醇的结晶,容易诱发胆囊炎或胆囊结石。

常见的早餐不一定健康

而在生活中,
我们经常见到的早餐组合
其实并不健康,需要做出一些改变。
👇👇👇

01
豆浆+油条


油条+豆浆,这可是我们国人传统的早餐搭配之一了。油条、油饼之类的高温油炸食物,成分以饱和脂肪酸、淀粉为主,热量很高,经常吃容易导致摄入过多脂肪,不仅容易发胖,还可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。

建议:一杯豆浆、半根油条足矣,再来一份清淡的蔬菜沙拉,加一个鸡蛋就好得多。沙拉里除了叶菜,还可以加玉米粒、红腰豆。加餐可以再喝一杯酸奶或牛奶。



02
面包+咖啡


这个组合是现在很多年轻人的早餐“常客”,同样存在营养不均衡的问题,营养十分单一,严重缺乏维生素、膳食纤维和蛋白质。


建议:面包最好选择不加糖、脂肪含量较低的,如大列巴、杂粮面包、全麦面包等,而奶油面包、牛角包、肉松面包等花样面包最好避坑,咖啡选择不加糖的。除了面包,可以再搭配一个鸡蛋,一份果仁,一份青菜。咖啡可以加些牛奶变成奶咖。



03
包子+粥


高碳水食物,能量消耗快且让血糖不稳定,同时营养不全面,缺少蛋白质和蔬菜。


建议:粥最好是杂粮粥,例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等全谷物和杂豆类。包子可以是荤素搭配的。然后再搭配一个芝士什锦沙拉,再来个鸡蛋,营养均衡度可大大提升。




既然这些吃法都是错误的,

那合格的早餐应该是如何搭配的呢?


合格的早餐什么样?

根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,
早餐提供的能量要占全天总能量的25%~30%,
蛋白质、维生素及矿物质等
应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。
因此,一份合格的早餐至少要包括以下这三部分:
优质碳水、优质蛋白质和蔬果。
一般早餐的食物种类应越丰富越好,
比如淀粉类、谷物类食物
可以迅速补充碳水化合物、稳定血糖,但消化速度快,
2—3小时后就容易感到饥饿,
所以需要适量搭配蛋白质和脂肪来增强饱腹感。


优质碳水:
如低油低糖的面包、杂粮粥、面条、包子、少油版煎饼、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等,主要满足能量需求。


优质蛋白质:
鱼禽肉蛋类:如海鱼、河鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋等,能补充优质蛋白。
奶和豆类:比如牛奶、豆腐、豆浆等。
摄入充足的蛋白质,有助于维持人体免疫力。



蔬菜水果类:
比如菠菜、胡萝卜、青菜、苹果、香蕉等,富含维生素、膳食纤维、矿物质,尤其是对易便秘的中老年人来说,充足的蔬菜有助于改善便秘问题,也有助于控制血糖。


原来吃早餐还有这么多讲究,

快转发到家人群里,一起健康吃早餐~

街坊们有想好明天早上吃什么吗?

快在评论区说说吧~



文案编辑:团子
资料来源:青春东莞、思思夜说美食、康妮chen、
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