您的“微心愿”
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2024年第92个“微心愿”
为落实“三品”提升要求，深化“新食尚 新航食”品牌建设，提升厨师队伍专业技能、创意意识和服务保障水平，近日，航食科技公司举办2024年厨艺技能竞赛，股份公司党委副书记、工会主席杨勇出席活动并讲话，强调技能人才是企业安全生产、稳定运行的基石，鼓励大家以赛促学、以赛促训，要涵养专注、专心、专业的“三专”品质，努力以更高标准、更严要求提高自身综合素质，争当航食行业的行家里手、白云机场创新发展的排头兵。
本次竞赛由来自航食科技公司生产部中厨、西厨、饼房、切配间等30名员工组成三支队伍同台竞技、一决高下，开展了一场“燃”动味蕾的厨艺比拼。
竞赛项目包括中式热食、西式热食、冷荤、甜品包点等四个类别餐食的制作，每一类别至少包含两款菜式，其中一款为现行航班在用产品，一款为自选创新产品，即每组选手制作四道航班菜品、五道创新菜品共计九道菜品。
在比赛现场，参赛选手们纷纷拿出看家本领，切件、开火、爆炒、颠锅、装盘，凭借流畅的刀工、娴熟的厨艺将普通食材转化为一道道色、香、味俱全的美味佳肴。
随着一道道诱人的佳肴被摆上展示台，现场汇聚成一场视觉与嗅觉的双重盛宴。评委们从刀工、色、香、味、型、创新等六个方面综合对菜品进行打分，最终评选出本次竞赛团体和个人的一、二、三等奖。
此次厨艺技能竞赛，不仅是一次练兵比武活动，更是各岗位员工间相互学习、共同提高的绝佳机会，展现了航食科技公司基层一线职工精诚创新、精益求精的工匠精神。航食科技公司将总结并应用好此次竞赛的经验和方法，持续加强厨师厨工队伍建设，进一步激励广大职工传承匠心、精进技能，提升创新创造能力，推出更多优质的航食新品，打造高品质航空配餐品牌，为推动白云机场高质量发展作出航食新贡献！
文字/编辑：严晓雯
图片：许恩豪 林嘉恩 严晓雯
初审：航食科技公司工会
复审：股份公司工会
