冬天的机会，属于哈尔滨更属于酒店人。
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领域 | 酒店业
栏目 | 文旅商业评论
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这两天，黑龙江省和粮农业有限公司发布的一则《关于春节前禁止员工前往冰雪大世界游玩的通知》引发了网友热议。
这家公司的理由是鉴于当前门票资源紧张状况，为了能让更多远方朋友得以亲身体验这份冰雪奇缘，企业要求员工从即日起至春节前，暂时停止冰雪大世界游玩计划。
虽然最后以涉事公司致歉，由董事长亲自带队去玩且费用全包告终，但也能从侧面看出今冬哈尔滨旅游还是顶流。
公开资料显示，哈尔滨冰雪大世界于12月21日开园后，两天游客量已达10.6万人次，堪称“东北迪士尼”，园区里的冰雪大滑梯排队四五小时那都是家常便饭。
另据“哈尔滨发布”微信公众号消息，随着冰雪旅游消费旺季到来，哈尔滨太平国际机场逐渐迎来冰雪旅游客流高峰。
12月份以来，从各地飞往哈尔滨赏冰玩雪的游客络绎不绝，12月1日至21日，哈尔滨机场运送旅客142.5万人次，同比增长13.9%，其中游客占六成左右。
统计显示，从北京、上海、广州、深圳、厦门、合肥、重庆、杭州、成都等城市飞往哈尔滨的航班客座率已经达到90%。
游客蜂拥而至，哈尔滨酒店价格自然备受关注。
今年圣诞前，哈尔滨酒店行业协会发起并倡议全体从业同仁诚信经营服务，100余家酒店承诺不会坐地起价。
实际上，应该也不大会有哈尔滨的酒店“顶风作案”，从去年到今年，作为一座“讨好型市格”城市，哈尔滨对于酒店价格体系监督之严，坊间有目共睹。
因此，每到旺季，哈尔滨酒店的房价就成了一个有趣的行业观察窗口：
要说不溢价那是不可能的，和三亚等旅游城市类似，对于很多哈尔滨酒店来说，一年就这么几个月挣钱窗口，但涨幅基本在固定的价格区间，同一个商圈连锁酒店的售价代表了这个酒店品牌的江湖地位。
以哈尔滨最火爆的商圈中央大街为例，抛开一晚七八千元的哈尔滨富力丽思卡尔顿这类酒店不谈，携程显示，12月25日晚间，哈尔滨中央大街友谊路亚朵酒店834元/晚，和颐酒店哈尔滨中央大街店811元/晚，秋果酒店中央大街店768元/晚，哈尔滨中央大街索菲亚宜尚PLUS酒店932元/晚。
可以看出，定位中高端的连锁酒店品牌间夜价格在700-900元区间，其中东呈酒店集团旗下的宜尚PLUS最为亮眼。
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在卧虎藏龙的哈尔滨中央大街，为什么宜尚PLUS这个酒店品牌溢价相对较强？
有句老话叫只见新人笑，不闻旧人哭，新的酒店版本在历史厚重的哈尔滨总是更容易受到投资人追捧。
东呈的宜尚PLUS 2.0产品于2023年11月发布，哈尔滨中央大街门店作为宜尚PLUS2.0的旗舰店产品，赶在冰雪大世界来临之际就抢到了头彩。
一份东呈集团向旅界提供的数据显示，定位精致北欧中高端酒店品牌的宜尚PLUS2.0版本哈尔滨首家门店今年12月底当日最高RevPar（每间可供租出客房产生的平均实际营业收入）能达到近1000元。
如果说这个RevPar看上去和那些“酒店刺客”相比就还行，截止目前，在2025年春节期间，宜尚PLUS2.0哈尔滨店入住率已经达到70%，RevPar与入住率直逼高端酒店。
而从市场公开信息可获悉，宜尚PLUS2.0的单房关门造价仅为10万元/间，要低于亚朵、桔子水晶等很多人耳熟能详的中高端连锁酒店品牌。
事实上，作为“华南王”，过往东呈在东北市场布局相对低调，但如果仔细拆解哈尔滨中央大街索菲亚宜尚PLUS酒店的一鸣惊人，可以发现除了性价比高，酒店定位与城市基因的匹配也至关重要。
例如，就哈尔滨来说，论区位优势，是东北亚地区的中心枢纽之一，也是中俄关系的桥头堡，素有“东方莫斯科”之称，势必承载大量商旅客人。
再就休闲旅游来说，哈尔滨的冰雪度假资源得天独厚，素有“冰城”美誉，由于经历了去年冬天的火爆出圈，松花江畔的旅游经济是国内冬季顶流目的地印象深入人心。
但想兼顾这两方面客群并不容易，中国人讲究“穷家富路”，如果没有公司报销，出差可以住差一点，携老带幼在住宿标准上往往要求会高一些，这也对酒店提出了更高要求。
而就当下市面上的中端、中高端连锁酒店品牌而言，倾向于风格统一，难免顾此失彼。
有没有一种可能“既要、又要、还要”，既能让商旅客人在有限预算里住得舒服，又让休闲旅游客人放松身心，得到好的度假体验？
曾经我在日本北海道休假时很喜欢星野的都市观光度假品牌OMO。
这个小体量的连锁酒店品牌往往位于日本市中心，非常适合住客探索深厚的城市文化，同时也会和在地商家合作，提供独创的在地旅游行程。
OMO札幌Ranger带客人逛当地拉面街/旅界实拍
而在国内，就我住过的商旅酒店而言，宜尚PLUS2.0版本客房在酒店客房打造上的一些心得与OMO有颇多相似之处。
以哈尔滨中央大街索菲亚宜尚PLUS酒店为例，地处中央大街，是很多游客落地哈尔滨的第一站，距离各大网红景点距离非常友好。
除此之外，从宜尚PLUS的产品定位上看，在标准产品模型下，会融入在地及流量元素，让酒店产品更适合市场。
就像宜尚PLUS餐饮已经彻底本地化，配置了俄罗斯红菜汤，萨马拉俄式烩牛肉，玛格丽特披萨，俄式烤鸡，俄式焖羊肉等俄式早餐产品。
这种高性价比的仪式感与松弛感精准踩中精英商旅客“不将就，更讲究”的消费主张。
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每逢冬天，哈尔滨这座流淌着奶与蜜的城市就成了各个酒店品牌的杀戮战场，为了适应市场需求的迅速变化，我们也能看见酒店产品在冰城迅速迭代。
未来随着商务与休闲度假边界被打破，目的地的概念做商务酒店的趋势势必更强。
在年轻一代驱动下，传统城市景点观光游会升级到“网红城市观光”，具备更多的“感受都市脉搏”、“在地化体验”、“探索尝新”、“社交”属性，出行也以体验消费为主，体验心仪酒店将成为出行中的重要环节。
在这样的背景下，能给出“不仅商务，还要休闲”解决方案的酒店品牌会在城市休闲度假行程中扮演更加重要的娱乐角色，而非单纯的食宿功能。
毕竟消费者尤其关注酒店在住宿期间提供的娱乐活动、氛围和运动设施、娱乐设施、热闹酒吧和高档酒店设计，其实这些既是消费者对城中休闲酒店的共性需求，也是新版本连锁酒店品牌愈发重视的环节。
可以想见，国内的中档酒店市场在这块市场还将有新的竞争者加入混战，但也正如东呈创始人程新华坦言，酒店业是一项长跑运动，需要持之以恒耐心坚持，才能铸就伟业。
应该说，哈尔滨的泼天富贵天降宜尚PLUS酒店偶然中带着必然，2024酒旅行业整体承压的背景下,东呈集团这些年展现出与众不同的发展路径，迅速成长为全国连锁酒店集团的TOP5，已开业与待开业加盟酒店数量3500余家，会员数量达到1亿。
后疫情时代，东呈的发展踏上了快车道，但真正值得业界注意的是其发展策略和品牌定位与无印良品愈发相似。
东京无印良品酒店/旅界实拍
纵观东呈主力产品迭代和运营实践，以资金加资源的方式探索酒店行业新形态、新模式、新产品，孵化出像宜尚PLUS这种单房造价可控，回报周期较快的酒店品牌，再通过优化设计、研究用户、优化生产流程，从而降低成本，使酒店价格更加亲民。
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