（22年四川上半年）关于生活中的物理知识，下列说法正确的是（ ）。
A．微波炉的加热原理是利用电能直接转化为内能
B．煮饭、烧水时主要是运用热传导方式进行传热的
C．使用炉灶炒菜时，要使锅底放在火苗的外焰，外焰温度高
D．高压锅煮食物熟的快是因为锅内气压增大，降低了水的沸点
参考答案
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答案
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【解析】本题为选是题。本题考查物理。
A项错误。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。它利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以非常高的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质等）即被吸引而快速振荡，从而加热食物。
B项错误。烧水、煮饭主要运用的是热对流。热传导是介质内无宏观运动时的传热现象，其在固体、液体和气体中均可发生，但严格而言，只有在固体中才是纯粹的热传导，而在流体中即使处于静止状态，也会由于温度梯度所造成的密度差而产生自然对流，即流体中热对流与热传导同时发生。
C项正确。火焰分为三层：内层是深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用，称焰心或还原焰；中层是深红或浅黄色火焰，明亮，温度比内层高，称内焰；外层是无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用，称外焰或氧化焰。故使用炉灶时用外焰。
D项错误。液体在较高气压下沸点会提升，高压锅通据此使水达到更高温度以加快炖煮食物的效率。
本题答案为C项。
