（24年联考）酶是具有高度特异性和高度催化效能的生物催化剂，在人类的生产生活中具有重要的应用。以下有关酶的添加应用对应错误的是（ ）。
A．白酒——淀粉酶
B．果汁——纤维素酶
C．脱脂奶——乳糖酶
D．加酶洗衣粉——蛋白酶
Vol.01
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【解析】本题为选非题。本题考查生物。
A项正确。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，可以用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。
B项正确。纤维素酶是一类能够降解纤维素的酶，主要作用是水解果汁中的纤维素成分，使其分解成可溶性物质。水果中含有纤维素、果胶等大分子物质，榨汁时会影响出汁率并使榨出的果汁浑浊，易出现沉淀。添加纤维素酶、果胶酶可以将果胶、纤维素分解成小分子的可溶性的物质，从而提高出汁率并使果汁饮料澄清。
C项错误。乳糖酶是人体中的一种消化酶，主要功能是消化乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成的双糖），将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖，还可使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
脱脂奶主要通过离心分离将牛奶中的脂肪和非脂肪部分分离而获得。二者并无直接关联。
D项正确。加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。
本题答案为C项。
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