东展幼的孩子们都十分喜欢幼儿园的餐食。这份喜欢，连家里的”掌勺“都会”嫉妒“，这是为什么呢？
原来，为引发幼儿的进餐兴趣，食材的色香味皆有讲究，“东展幼美食团”定期会开展创新菜品的研发，坚持把一种食材做出多种美味。
值秋季来临之际，我园用“秋季之宝”——鸭子，烹制了营养又好吃的“六鸭宴”。让我们一起去“品一品”吧！
食材：
洋葱250克、鸭肝250克、苏打饼干1包、适量生抽、糖和料酒。
制作方法：
1．将洋葱煸软后放入鸭肝，加入适量生抽、糖和料酒炒熟备用。
2．用料理棒将鸭肝和洋葱打成泥，放入锅中继续翻炒至酱状。
3．将鸭肝酱放在裱花袋中挤在饼干上即可。
食材：
去皮鸭胸肉250克、夹心肉100克、胡萝卜25克、适量陈皮、淀粉、番茄酱、糖、盐。
制作方法：
1．陈皮清洗干净，浸泡。
2．鸭肉和夹心肉切小块、胡萝卜切小块。将鸭肉、夹心肉、胡萝卜和陈皮放入搅拌机内搅碎。
3．将所有食材加入适量淀粉和盐拌匀，做成丸子，蒸熟后即可。
4．番茄酱加入适量的白糖和醋用油炒熟，收汁后淋在鸭肉丸上。
食材：
带皮鸭胸肉300克，适量胡萝卜、甜青豆、甜玉米、枸杞、红枣、干香菇、栗子、盐，糯米50克。
制作方法：
1．将糯米和红枣、香菇、栗子丁拌匀蒸熟备用。
2．鸭肉切丁入锅翻炒，焖至软烂分别加入胡萝卜丁、玉米、青豆和蒸熟的糯米饭炒至均匀，最后加入适量的盐和枸杞即可。
味道
美美哒！
食材：
去皮鸭胸肉200克、绢豆腐1盒、草鸡蛋2个、干香菇10克、胡萝卜25克、适量葱花、白芝麻、盐。
制作方法：
1．将豆腐切成方块（5*5cm ）放在盘中，鸡蛋打成蛋液放入调味料和适量温水，然后倒入放有豆腐的盘中入蒸箱蒸熟备用。
2．鸭胸肉和香菇一起加工成泥，放入锅中加适量盐炒至入味（鸭茸），鸭茸放在豆腐上即可。
食材：
带皮鸭胸肉500克、适量香菜、芹菜、胡萝卜、生姜、花椒、料酒、盐，芋头250克。
制作方法：
1．芋艿去皮切小块，蒸20分钟，出锅压成泥状备用。
2．将鸭胸肉、香菜、芹菜、胡萝卜、生姜、花椒、盐和料酒进行腌制，腌制30分钟后，将腌料洗净，上锅蒸30分钟。
3．将蒸熟的鸭胸炸至金黄色脆皮后，出锅改刀，放在芋泥上即可。
食材：
鸭腿250克、秋梨50克、适量枸杞、葱姜、料酒、盐。
制作方法：
1．将鸭腿切成小块，放料酒、生姜焯水，将鸭腿盛起洗净。
2．秋梨切成小丁，在炖盅中放适量清水、鸭腿、秋梨、葱段，炖40分钟左右，放适量盐和枸杞即可。
行政、保健和营养员们不仅在食材上动足脑经，更是利用闲暇之余，凑在一起进行菜谱的研讨，不断坚持提高厨艺。
幼儿园食堂必须从师生的健康安全出发，严把食材关、食品安全是我们的第一标准。
东展幼的食堂，充满了温暖的烟火气和生活中的小美好。“让东展娃拥有健康的体魄，快乐地成长”是东展幼大厨们最美好的愿望。
希望爸爸妈妈们在闲暇之余，也能与宝贝们一起动手尝试制作，为元气满满的每一天——加油助力“鸭”！
撰稿：吴威 、滕珏、 高钤
摄影：姚安艺、三园区保健
制作：李艳
审核：冯蓓莉
