春分长个最佳时
- 东展幼儿园 长高菜谱推荐 -
当
春
时
令
菜
春天，万物生长、欣欣向荣，充满生命活力。春分是个特别的节气，不仅平分了日夜，还平分了春季这个季节。春分开始，对正在生长发育的孩子们来说，是长个子的最佳时机，那怎么给孩子补充营养呢？
东展幼儿园
菜
谱
推
荐
鲜得来菜谱（补钙）
海带牛肉汤
1.食材：
500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油。
2.做法：
(1)海带用水泡发，根据海带的干燥程度和质地来决定，一般需要泡发2~3个小时。
(2)上好的牛肉洗净切块汆水，汆水后冲洗干净。
(3)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。
(4)将收拾干净的海带切块，和汆水后冲洗干净的牛肉块一起放入高压锅倒入料酒。
(5)30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油。
(6)盛出，切上几片大葱，放上几颗枸杞点缀，即可上桌开吃啦！
3.成品 ：
瞧，孩子们都爱喝这款鲜美营养的海带牛肉汤，是不是也勾起了你的食欲呢？
娃娃们爱喝汤
香香的菜谱（补蛋白质）
黑芝麻核桃粥
01
食材：
30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖。
02
做法：
(1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。
(2)锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开，加盖小火炖煮。
(3)核桃芝麻炒香，然后捣碎。
(4)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
(5)再放入黑芝麻和核桃仁。
(6)搅拌均匀煮上2分钟关火。
03
成品：
黑芝麻的浓香配着大米的香气，再来点糯米，甜甜的黑芝麻核桃粥，即营养又暖胃。
黑芝麻配核桃让蛋白含量加倍
创意菜谱（含维他命及矿物质）
翡翠头菜卷
01
食材：
1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱、适量姜。
02
做法：
(1)在卷心菜根部切一刀，将叶子一片片摘下，将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用。
(2)胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用。
(3)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均匀后腌制15分钟，然后加入葱姜拌匀。
(4)锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中汆烫至软，然后捞出过凉水。
(5)取一片叶子沥干水分，将调好的肉馅放在叶子一端，像包春卷一样包起来，用胡萝卜扎紧。
(6)做好的菜卷放在盘子里，水开后上锅蒸15分钟即可。
03
成品：
绿油油的春卷让人食欲大开，东展娃娃吃得多香呀！
我们要长高高
翡翠头菜卷
蛋酥香蕉卷
01
食材：
2根香蕉、2个鸡蛋、2包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖。
02
做法：
(1)先将蛋卷在包装袋内捏碎，再倒入大碗中捣碎。
(2)磕入鸡蛋，加盐、白糖搅拌均匀备用。
(3)香蕉切段，裹上一层蛋卷液，再裹上一层面包糠，依次做好所有的香蕉段。
(4）锅内倒油烧至6成热，轻轻下入香蕉段，炸至两面金黄，用漏勺捞出沥油，再用吸油纸吸去油份即可。
03
成品：
香蕉加鸡蛋，脆脆又香香。看孩子们大口大口吃得模样就知道，一定美味极了！
太美味啦
补养菜谱
枸杞玉米五彩羹
01
食材：
10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠萝丁、15g胡萝卜、200g鲜玉米粒、适量大米和糖。
02
做法：
(1)将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。
(2)锅中加入清水适量，下入大米煮至粘稠再放入玉米粒、甜豌豆煮熟。
(3)放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟，出锅时，放入菠萝粒。
03
成品：
营养丰富，色泽鲜美，浓浓的玉米甜香，让孩子们食欲大增！
玉米浓香扑鼻而来
牛奶炖蛋
01
食材：
土鸡蛋2个、牛奶250毫升、白糖2汤匙。
02
做法：
(1)鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次。
(2)将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。如果孩子对腥味较敏感，可以加入几滴柠檬汁。
(3)碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
03
成品：
简单的食材也能做出美味的点心，爸爸妈妈们也来试试吧！
香是香的来~
一
起
长
高
吧
吃了春分饭，一日长一线，
春天生机盎然，正是好时节，
东展幼根据幼儿的年龄特点，
烹制各种好看、美味又营养的菜式，
助力孩子在春季健康成长，
爸爸妈妈们，快来学两手吧！
让“舌尖上的东展”走进家门，
让美味带来的幸福温暖整个春天！
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撰稿 ：滕珏
摄影：三园区保健
制作：李艳
审核：冯蓓莉
