人行道剁肉 堪州中餐館遭衛生部門檢查

乐活   2024-12-19 22:54   美国  

每日郵報(Daily Mail)報導,有民眾拍攝到堪薩斯州一家中餐館的員工在人行道上剁豬肉,引起衛生疑慮,該中餐館因此遭到批評。



影片在網路上曝光後,衛生稽查人員立即前往位於勞倫斯(Lawrence)的餐廳Tryyaki檢查。

民眾拍攝的影片顯示,一名員工蹲在Tryyaki餐廳的得來速(drive-thru)混凝土路面上剁豬肉。



拍攝影片的珍妮佛·華特金斯(Jennifer Watkins)告訴媒體Fox4KC:「這令人反胃,我不敢相信我看到了什麼。他沒有用砧板或墊東西來剁肉,他就在混凝土路上切肉。」



該餐廳老闆桑妮·劉(Sunny Liu,音譯)在社群媒體上要顧客安心,表示在路面上處理的肉是員工個人要食用的,甚至沒有在菜單上販售相關餐點,「大家不用擔心我們會把在地上切的豬肉賣給客人」。

餐廳的聲明說明:「影片裡的豬肉不是要給顧客的,那些是我們的一些員工準備的便宜肉品,是分開來煮的個人食用肉。」



「這些肉是晚上結束時煮的,放在不同的烹調碗,完全與廚房設備和煮顧客食物的用具分開。」



「儘管這個做法在適當烹飪下是安全的,但我們從來不會將這些肉賣給我們的顧客。」



然而,拍攝者珍妮佛·華特金斯的丈夫格雷格·華特金斯(Greg Watkins)並不接受這一解釋,他說:「不管是個人食用還是給大眾食用,這樣做都不乾淨,他們還是在那個廚房準備食物。」



堪薩斯州農業局也注意到此事,當局決定展開緊急檢查。



12月1日的檢查報告發現,存放在外的一碗壽司米上沒有印時間戳記,除此之外沒有其他違規行為。



但先前的檢查曾經發現違規行為,如生雞肉放在新鮮的蔬菜上,以及員工徒手準備炸蟹角(Crab Rangoon)。



稽查人員給該餐廳一些建議,餐廳負責人表示已經落實措施,清潔所有刀具和切肉區。



老闆表示已經與影片中切肉的該名員工談過,確保他不會再犯。

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