荷兰豆炒牛肉
材料：牛肉200克；荷兰豆200克；大蒜3瓣（切片）；生姜1小块（切丝）；生抽2汤匙；料酒1汤匙；盐适量；食用油适量；黑胡椒粉（可选）适量
做法：
1. 准备食材：牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。荷兰豆洗净，两端的筋去掉，切成小段。
2. 炒牛肉：热锅凉油，油热后放入牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒荷兰豆：同一锅中加入少许油，放入大蒜和生姜炒香。加入荷兰豆，翻炒2-3分钟，至荷兰豆颜色变鲜绿。
4. 合并炒制：将牛肉倒入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。根据口味调整盐，翻炒均匀至荷兰豆熟透和牛肉熟透。
5. 完成：炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
南瓜蒸牛肉
食材准备：牛肉、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
制作步骤：
1. 牛肉切片，加姜丝、葱段、酱油、淀粉和油拌匀腌制。
2. 南瓜去皮切片，底部铺南瓜，上面铺牛肉，蒸约十分钟。
3. 蒸熟后撒上葱花即可食用。
肉末土豆炒菜碎
准备食材: 瘦肉、土豆、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切碎，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸熟，再盛出压成土豆泥准备好。
3、清洗干净小白菜切碎，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒至变色。
4、接着倒入小白菜和土豆泥一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
青椒炒豆芽
食材:青椒，绿豆芽，干辣椒。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净，青椒去蒂洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入干辣椒翻炒，炒出香味后放入绿豆芽，开大火煮开一会儿。
3、绿豆芽炒软后，放入青椒丝，加入食盐、生抽和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
节瓜猪骨汤
食材：猪骨、节瓜、赤小豆、薏米、莲子、芡实、白芸豆、无花果、陈皮
做法
1、节瓜刮皮切块；排骨加姜片焯水；豆类提前泡30分钟以上；
2、陈皮提前泡软，刮囊；除节瓜外，食材放入锅内煲40分钟；加入节瓜煲30分钟后，加盐调味即可。
3、节瓜用刀刮干净表皮即可，也可去皮，看自己喜欢；如果怕节瓜汤煲出来有点酸，可以不切开，清洗后直接放进锅里，汤会清甜一些；可以把豆类换成眉豆花生，也是经典搭配；如果是冰冻的肉类，放三片姜去寒。
花生鸡脚猪蹄汤
原料 猪蹄 500 克，鸡脚 250 克，花生 100 克，眉豆 50 克，芡实 30 克，红枣 20 克。
调料 陈皮 1 小块，精盐适量。
制作步骤
1 花生、眉豆、芡实放入清水盆中浸泡 1 小时，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。
2 猪蹄、鸡脚分别洗涤整理干净，切块，放入清水锅中烧沸 5 分钟，捞出沥水。
3 汤锅中加入适量清水烧沸，加入猪蹄、鸡脚、花生、眉豆、芡实、红枣、陈皮烧沸，转小火煲 2 小时，加入精盐调味，出锅装碗即可。
青椒扁豆炒牛肉片
原料： 牛里脊 1小块 扁豆 1盘 青椒 2个 蒜 少许 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 油盐 适量
制作：1.将牛里脊肉切成片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将扁豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用，注意扁豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的扁豆中毒；
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片进锅翻炒至变色，加入蒜片进锅煸炒几下；
4. 再将扁豆放进锅中继续翻炒几下，加入少许青椒片进锅继续翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
牛肉炒菌菇
材料：牛肉 300克（切薄片）；混合菌菇 200克（如香菇、蘑菇、鸡腿菇等，切片）；青椒 1个（切条）；红椒 1个（切条）；大蒜 3瓣（切末）；姜 3片（切末）；酱油 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 腌制牛肉：将切好的牛肉片用1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉腌制10分钟，入味更佳。
2. 准备配料：菌菇洗净切片，青椒和红椒切条，大蒜和姜切末备用。
3. 炒香料：热锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末炒香。
4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，炒至牛肉熟透（约3-4分钟），盛出备用。
5. 炒菌菇和蔬菜：锅中重新加入适量油，加入切好的菌菇、青椒条和红椒条翻炒，直到菌菇变软，青红椒稍微变色（约2-3分钟）。
6. 混合调味：将之前炒好的牛肉片重新放入锅中，与菌菇和蔬菜混合翻炒均匀。加入1汤匙酱油，搅拌均匀，使调料完全融合。根据个人口味调整盐和胡椒粉。
7. 出锅：炒至所有材料均匀入味，菜肴热透后，即可出锅享用。
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