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冬季正是皇帝柑上市的时候，其实皇帝柑营养丰富，含有多种抗癌物质，常吃可以预防肿瘤。不过其抗癌作用有限，肿瘤患者需在系统抗癌的基础上食用。
为什么皇帝柑对预防肿瘤会起到一定作用呢？这是因为皇帝柑含有类柠檬苦素、果胶、类黄酮等物质，通过人体代谢，可以预防、抗击恶性肿瘤。日本长谷川的研究表明，类柠檬苦素具有抗癌活性，可以抑制由化学物质引起的肝癌、小肠癌、口腔癌和胃癌等癌症；果胶还有助于降低男性前列腺癌的复发；而类黄酮是天然的抗氧化剂，可抑制致癌物质的致癌作用；还能改善人体的免疫功能，防治肿瘤的作用。但皇帝柑毕竟只是水果，这些物质含量较少，肿瘤患者应该在系统治疗肿瘤的基础上，在专家指导下食用。
不少人在吃皇帝柑时喜欢将柑瓣外的白色柑络撕掉再吃，其实柑络有独特的功效。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，柑络对人的健康都非常有益。研究发现，由皇帝柑等柑橘提取的柑络提取物，具有败毒抗癌、理气化痰的作用，癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。吃皇帝柑时，连着其外白色的筋络一起吃才科学。 皇帝柑多糖分、多汁水，中医认为，此乃痰湿之物，故吃皇帝柑千万不能贪多。研究发现吃皇帝柑过多会上火，导致机体功能紊乱，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，皇帝柑中含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，有消化道溃疡的朋友更应格外注意。![]()
中医所谓“易伤脾胃，聚湿成痰，痰湿交结，妨碍正气”，脾胃虚弱的人不能多吃。此外，皇帝柑所含糖分非常高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千万不能贪多，而且当天饭量要适当减少，不然血糖会升高非常明显。
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