中国是日本柑橘品种外流的主要国家之一,我们耳熟能详的春见、不知火、爱媛、甘平等都来源于日本,可以说日本在柑橘方面的育种能力以及商品化的能力全球首屈一指。为什么日本柑橘产业如此成功?
日本柑橘种植面积有多少?
日本柑橘的种植气候和果园大小?
日本山多、平原少,整体纬度偏高,属于温带海洋性气候,可以种植柑橘的区域非常有限。但其20世纪90年代,随着日本这个当时全国第二大经济体的飞速发展,柑橘产业也得到很大的进步,尤其是在宽皮柑橘这个细分上无论是总产量还是单产都名列前茅。
日本的种植模式基本上还是以日本农协(JA)以及农协下面的比如柑橘协作组这样的形式来组织当地的生产、加工和流通。果农的农场柑橘的树龄基本上都在20~40年之间,平均10~20亩一个农场,小的农场也是3~5亩,大的可以达到500亩左右,因为种植地点大多在海拔较低的丘陵山地,因此地理条件也局限了其进一步的发展。
我们要向日本柑橘学习什么?
2. 新技术的使用和推广,省力化栽培技术、大枝矫正和修剪技术不断的推广、更新和使用。尤其日本基本上都是较低的海拔的丘陵果园,规模都不大,因此很多小型的浅耕机械、除草机和果园的运输轨道。老龄化一直都是我们面对的话题,在无法机械化情况下省力化栽培必然是一个方向。
3. 首次全国在商品化的果园实施避雨设施栽培以及升温栽培,经济效益非常显著,现在浙江象山应该是引进这块技术最多的地区,尽管技术上还有不成熟之处,但在很多高价值的品种上尤其是晚熟越冬的品种上值得探索。
4. 柑橘产业化的加工和处理,开发出各种附加值较高的产品,比如果酒、果脯、点心等等,以及围绕柑橘文化开发的各种文创的产品,包括延伸的旅游观光等;这应该是年轻人比较熟悉的领域,是创造性最高的一个环节。
5. 柑橘零售的市场切分与营销,精细营销的典范。尤其是在日本这个市场竞技激烈,零售高度密集的成熟市场,必须对目标客户有更加具体和细致的划分,一个品种若干品类几个品规走遍天下的可能性几乎为零。
在日本,什么产品最贵,品质至上的日本制造最贵。包括柑橘在内的农产品也是这个道理,因为日本已经是一个高度成熟和组织化的社会,大中小企业之间以及行业产业链之间的分工非常精细,并且有大量高度专注在某一些特定领域的微型企业。
近年来,对于日本的“工匠精神”在国内大家炒得非常热,说得神乎其神,其实说到底,就是一生把一件简单的事情做好,做得比任何人都有效率,做得比任何人都要品质高,这需要极其的耐心、深度的思考以及无限的热爱。
最后,日本柑橘或者日本农业值得我们学习什么?不是一项技术或者一种模式、制度,而是找到可以借鉴的方式,综合欧美柑橘的高效以及日本柑橘高质的生产模式,结合中国国内社会、市场发展的需求,而走的一条多元化的道路。
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