随着天气越来越冷
你是不是觉得自己开始变得不耐冻啦？
现在正是贴秋膘的好时候
我们可以适当增加营养摄入来增强体质
为冬季做准备
但“贴秋膘”不仅仅是多吃肉那么简单
既要均衡饮食，又要合理搭配各种营养
说到这里，美食遍地的山东可最有发言权
肥瘦相间的把子肉，鲜而不膻的羊汤
花样百出的山东大席，肉质鲜嫩的鱼虾花蛤
🥘🫕🥓🍲🍜
秋天的喜悦，从开启一场舌尖狂欢开始
快来解锁在山东“贴秋膘”的N种方式吧
PART 1
『山东的鸡』
图片：摄影 pengs
在山东一直流传着这样一句话
“没有一只鸡能活着逃出这里”
山东美食里的鸡可谓是花样百出，各有各的精彩归宿，各个地市的大厨们都有自己的独门绝技，总能让每一种鸡肉菜肴都成为独一无二的味蕾诱惑。
首先，“顶流”的便是济南黄焖鸡，它也是“打工人的午餐伴侣”。但你可知，承包外卖界“半壁江山”的黄焖鸡竟来自济南！
黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握更是考究，层层技艺下才能打造出这汤汁老道、肉质Q弹的风味。
枣庄辣子鸡也是贴秋膘的“好手”，本地土鸡的紧实鸡肉与火红辣椒完美搭配，虽然看上去辣度值飙升，却能够让不吃辣的朋友也难以拒绝它的诱惑。
秋日的火辣，这份“非遗美食”的绝美风味拿捏啦！还在等什么？快来枣庄一品~
都说“世界炒鸡看中国，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下！”临沂炒鸡以量大味美而著称，制作选用优质土鸡，肉质鲜嫩，口感极佳。
独特的烹饪工艺，将鸡肉与秘制酱料完美融合，香气四溢。
吃炒鸡时一定要再配上一份锅贴小饼，饼底煎得金黄酥脆，上面的面皮柔软有嚼劲，和炒鸡一起吃，简直是完美搭配。
德州扒鸡“天下第一鸡”的称号也是名不虚传，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
别看它外形完整、色泽金黄、香气四溢，只要轻轻一扯，鸡肉就轻松脱骨，老人小孩都爱不释手。
除了这些，山东还有很多其他美味的鸡肉美食。比如聊城魏氏熏鸡、莱芜炒鸡、日照肚包鸡、潍坊芥末鸡……每一种都有着自己的独特风味，绝对是秋日饭桌上一道靓丽风景。
PART 2
『山东的肉』
贴秋膘，自然少不了各种 “肉” 的身影，这些美味的蛋白质仿佛是秋日里身体的 “能量包”，为人们驱散寒意，带来满满的活力！
山东各地对肉的烹饪也各有高招，无论是煎、炒、烹、炸，还是炖、煮、蒸、烧，每一种烹饪方式都能让各地食客大快朵颐，尽享山东肉食的独特魅力。
众多肉肉里，把子肉或许是大家最熟悉不过的一种，它不仅是济南本地人的忠实“饭搭子”，更是游客们必打卡的美食。
图片来源：《早餐中国》
优质的五花肉，小火慢炖至肉烂入味，配上米饭肥而不腻，入口即化，再浇上一勺汤汁，一口下去，满满的都是幸福的味道。
再到淄博，这里的任何一个区县，用导航搜索炸肉，都会出来几十个或大或小的炸货摊子，那是炸肉占据了淄博人一日三餐的最好证明。
去淄博吃烧烤的同时也顺带去一品炸肉的风味吧！淄博炸肉的外皮酥脆，里面的猪肉鲜嫩多汁，咬一口 “咔滋” 作响。可以当零食吃，也可以当下酒菜。
而说起潍坊肉火烧，那可有得追溯了，它早在《资治通鉴》里就有了记载，可谓“中式汉堡鼻祖”！潍坊肉火烧个大皮薄馅足，可以说是肉肉和碳水的完美结合。
俗话说 “天上龙肉，地下驴肉”，说到吃肉，驴肉绝对是人拒绝不了的。滨州的魏集驴肉可是名不虚传。
驴肉肉质鲜嫩，本身就是高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和微量元素，秋季吃驴肉，有滋补祛寒、补气养血以及养颜美容的功效。说到这里，小姐姐们还不赶快！
凉意习习的秋天，自然也少不了一碗热乎汤。单县羊肉汤，那可是一绝。汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻。精选的羊肉经长时间熬制，肉的鲜美尽释于汤中，羊肉本身肉质鲜嫩。
盛上一碗，热气腾腾。配上酥脆的炸物或者筋道的面食，咬一口，喝一口汤。在秋天里，暖意在胃里散开，仿佛全身都被这美味慰藉。
山东其他的肉类美食还有很多，济宁甏肉干饭、潍坊朝天锅、黄县肉盒……鲜美的肉和碳水的结合，总能碰撞出绝妙的火花，每一种都有着自己的特色～
图片：小红书©630358026
PART 3
『山东的海鲜』
山东漫长的海岸线宛如一个巨大的海鲜宝库，这里虾蟹肥美，鱼肉鲜嫩，贝类鲜甜。
在贴秋膘的季节里，海鲜也是绝佳的选择，它们富含优质蛋白质和各种营养元素，让人们在凉爽的秋日里吃得健康又满足！尤其是胶东地区的海鲜，每一道都不容错过～
辣炒花蛤几乎是山东人家家户户都会做的美食。辣炒蛤蜊鲜味十足，更有辣椒的辣味刺激味蕾。
海肠捞饭则称得上是海鲜美食中的“高档货”。
海肠捞饭上桌，海肠段夹杂在粒粒分明的米饭间，每一粒米都吸收了海肠的鲜味，再加上韭菜和鸡蛋的点缀，吃起来满是鲜香，营养又美味。
如果你没吃过海鲜味的面，那就不能错过蓬莱小面。它最大的灵魂在于汤汁，各种海鲜熬制而成的卤汁，味道极其鲜美，秋日里一碗热腾腾的海鲜面，既暖胃又满口留香。
来山东，自然要炖出山东的特色，胶东的鱼锅饼子一定也会让你动心。
这是胶东地区最具特色和最家常的渔家菜之一，将鱼洗净后放入锅中加入各种调料和配菜一起炖煮，然后在锅边贴上玉米饼子。鱼肉鲜嫩，饼子香甜，简直是最佳拍档。
如果虾有 100 种吃法，那油焖大虾的味道一定是最浓郁醇厚的。大虾个大饱满，经过油焖之后，虾身油亮通红。虾肉紧实又鲜嫩，浓郁的香味在虾肉里裹藏，咬一口虾肉，满满都是鲜香的享受。
来源 @大众网日照
吃遍了家常便饭，偶尔也要“洋货儿”一下。葱烧海参鲜美又富有弹性，鲅鱼水饺入口柔软滑爽。清蒸螃蟹、红烧带鱼、辣炒蛏子……山东的海鲜美食也是样样俱全，犹如大海馈赠的宝藏，每一种都有着自己的特色。
在秋风乍起时，来山东品尝美食吧
感受这片土地独特的韵味与风情
偷偷给自己的嘴馋，找个吃美食的理由吧！
图片来源：各地市文旅局、景区、网络
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