茯砖,是黑茶中有着特殊“发花工艺”的一种。茶内含有冠突散囊菌,俗称“金花”,是安化茯茶的显著特征,也是构成其风味的主要因素。
今天这款「琥茗贡茯014」,近10年的仓储,转化良好,现已非常适合品饮或是继续存放。
芙蓉仙溪 核心产区
芙蓉山,安化第二高山,地处黄金产茶带北纬28°,自宋朝以来便是贡茶产茶地,历经宋元明清,贡茶的地位一直延续着。
其中由仙溪、九渡水、龙溪、大桥四保原料秉制的贡茶,史称“四保贡茶”。
仙溪,是芙蓉山的核心产区,属亚热带季风气候,群峰起伏,层峦叠翠,昼夜温差大。
更值得一提的是,这里处安化冰碛岩密集区,土壤中富含锌、硒等微量元素,所产之茶内质丰富,韵味悠长。
手筑茯砖 金花饱满
「琥茗贡茯014」不仅生长环境优良,用料也很讲究。
原料选用安化仙溪纯料,等级较高,介于一级到一级半,比一般茯砖用料更嫩。采用传统的安化黑茶工艺,手工古法压铸而成。
手筑茯砖可以自由调节松紧,给予“金花”更多的生长空间,从而有利于有益金花菌的生长,以及茶叶的后期转化。
为了追求更高的品质,「琥茗贡茯014」仅选用手筑茯砖中金花饱满的中心部位,去除外部没有金花的部分。
菌香显著 甜醇饱满
干茶表面金花明显,叶片鲜嫩,带少量茶梗。
沸水冲泡,汤色橙黄明亮。
口感甜醇饱满,茶汤绵柔,菌花香浓郁,陈香木香渐显,熟米香宜人,还有一丝罗汉果的香气。
更加推荐闷泡,茶汤更显甜润胶质感。也可加0.5g陈皮一起闷泡,果香菌香结合非常迷人。煮之糯滑香甜,饱满圆润。
冲泡方法:
茶器:保温杯500ml
投茶量:3.5g
用水:纯净水
水温:沸水
冲泡方法:头道洗茶、润茶,后置于保温杯中闷泡20分钟,喝到三分之一处续水。
▼菌香糯香~