九月团脐十月尖
持螯饮酒菊花天
眼下，黄满膏肥的螃蟹
迎来了口味巅峰期
快来尝一口
常州本地“鲜”！
长荡湖大闸蟹
地处金坛与溧阳的长荡湖，盛产大闸蟹，被当地人称作“金蟹”“湖螯”。长荡湖水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草植被繁茂，这里产出的大闸蟹蟹体肥满、蟹黄厚实、蟹膏肥糯、肉质细嫩纯白，营养成分高，味觉与口感鲜美独特。目前，长荡湖大闸蟹养殖面积达13.5万亩，年产量1.4万多吨，产值约16亿元。
受今年高温天气影响，大闸蟹上市时间推后，不少蟹农蟹商搭上“双十一”电商直播的快车，为大闸蟹销售市场打开一扇新大门。金秋螃蟹季开启以来，在金城镇电子商务产业园的铭学传媒兴农直播间，长荡湖大闸蟹销售额已超1000万元，预计到本月底总销售额可达3000万元。
在金坛区指前镇长荡湖大闸蟹集散中心，工人们正忙着分拣、打包。得益于电商销售，平均每天有超10万只螃蟹从这里发往全国各地及东南亚市场。
黄天荡清水蟹
近日，黄天荡清水蟹大批上市。作为黄天荡清水蟹的官方认证产地，位于郑陆镇东南部的黄天荡村，水系纵横交错，自然环境优越，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的条件。
刚捕捞上来的清水蟹，拥有“青背、白肚、黄毛、金爪”四大特征，享有“金爪玉脐”的盛名。2019年，黄天荡清水蟹被认定为国家地理标志商标。
今年上半年，黄天荡村投入300万元资金，对200亩老旧蟹塘进行了标准化改造，并引入尾水治理技术，实现水资源的循环利用，提升清水蟹品质，降低养殖成本。目前，全村蟹塘总面积已达1200亩，预计今年螃蟹亩产量将达到250斤。
新孟河大闸蟹
眼下，个大肥美的新孟河大闸蟹也到了最佳赏味期。大闸蟹优良的品质，离不开独特的蟹苗品种——“诺亚1号”。
“诺亚1号”是由江苏诺亚方舟农业科技有限公司联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心自主培育的中华绒螯蟹水产新品种，且通过了国家新品种审定。与其它河蟹相比，“诺亚1号”生长快、个头大、品质稳定。由于今年夏天连续高温，大闸蟹的最佳品鉴期略有延迟，不过规格比往年更大，母蟹大的5两多，公蟹最大8两，预计今年的产量能达到100吨左右。
基地坚持良种选育、生态养殖，每亩放养大闸蟹800头，回捕600头左右，一亩产值大概3万元。这里养殖的大闸蟹，青壳白肚、金爪黄毛，蟹肉鲜甜紧实，膏黄饱满充盈，订单销售火热，市场遍及全球。
常州地产好蟹
常州人吃蟹也很有一套
除了清蒸
还有醉蟹、肉蟹煲、蟹粉豆腐……
花式做法
丰富着深秋的餐桌
“天下食物之美，
有过于螃蟹者乎？”
快来“蟹”逅美味
大快朵颐吧！
部分图源：江苏长荡湖、锦绣天宁、新孟河大闸蟹、江南美食之都、网络等
记者：尤琳娜 倪灵菲 张文勋
编辑：王李婧 摄影：刘家豪
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