Zhoumo Chufang
秦 小 工 厨 房
烹
周末厨艺
快来展示
饪
秦
小
工
的
说起蔬菜中的“强心剂”——菠菜，我们知道它不仅口感鲜嫩，而且富含多种维生素和矿物质，有着极高的营养价值。
今天分享一道美味的菠菜新做法给大家，不用炒不用凉拌，一搅一煎，口感香脆，是不爱吃蔬菜的小朋友也想再来三大块～需要注意的是，贫血、通风人群不宜过多食用～
菠菜鸡蛋饼
必备食材原料
烹饪步骤
step1
将菠菜清洗干净，烧开水焯一下菠菜，焯好之后捞出，放入凉水中浸泡一会。
step2
准备2个鸡蛋，加2克盐、2勺面粉搅拌均匀。
step3
搅拌好以后是这样的（如下图），如果有面疙瘩静置一会就溶解了。
step4
将晾好的菠菜挤干水分切碎，切碎以后放入搅拌好的面糊里面。
step5
平底锅放少许油，中小火烧热以后倒入搅拌好的面糊，一面凝固再烙另一面。
step6
等两面及边缘的鸡蛋液都凝固就好了，晾一会就可以切块开动了。
经过以上步骤的简单操作
您就可以享受到
这款菠菜鸡蛋早餐饼的美味了
这款早餐饼不仅口感柔软
而且营养丰富
适合全家人享用
然而
并不是所有人
都适合享用这道美味佳肴
吃菠菜也是有禁忌的
那么，究竟哪些人不适合吃菠菜呢？
菠菜的营养价值
菠菜被誉为“营养模范生”，这一称号来源于它丰富的营养成分。
每一片菠菜叶中都蕴含着大量的叶绿素，这种天然色素不仅能够促进我们的肠道健康，还有助于肝脏的解毒过程。
此外，菠菜中的维生素A和维生素E可以保护我们的视力，减少眼睛疲劳，而丰富的胡萝卜素有助于维护皮肤健康。
更重要的是，菠菜富含铁质，这对于预防贫血极为有益。
铁是制造红细胞的必要元素，可以帮助我们提高抵抗力，增强体质。
此外，菠菜中含有的钾离子可以稳定血压，预防心血管疾病。
在干燥的秋季，适量食用菠菜不仅能滋润肌肤，还可以帮助我们调节体内水分，保持身体的水油平衡。
这3类人群建议少吃菠菜
1、肠胃不适的人群
肠胃是我们身体的“第二大脑”，其健康状态直接影响到身体的营养吸收和整体健康。
菠菜中虽然富含植物纤维和果胶，有利于正常情况下的肠道蠕动，但是对于肠胃功能不佳的人来说，这些纤维质反而可能加重消化系统的负担。
在肠胃不适、尤其是在有炎症或消化不良的情况下，大量食用菠菜可能会导致腹痛、腹泻等症状。
当感到肠胃不适时，选择容易消化的食物，比如煮熟的胡萝卜或南瓜，是更为明智的选择。
2、痛风患者
痛风是一种与体内嘌呤代谢异常有关的疾病。
菠菜中较高的嘌呤含量在代谢过程中会产生尿酸，这对痛风患者来说是潜在的风险因素。
此外，菠菜中的草酸可以与体内的钙离子结合，形成草酸钙结晶，这不仅可能会加重肾脏负担，还有可能形成肾结石。
3、过敏体质人群
食物过敏是一种免疫系统对食物中某些成分的过度反应。
尽管菠菜并不是常见的过敏源，但对于有特定食物过敏历史的人来说，新的过敏反应始终是一个潜在的风险。
过敏反应可能包括皮疹、恶心、呕吐、腹泻等症状。
已知对某些蔬菜或食物成分敏感的人应该在医生指导下谨慎尝试新食物，包括菠菜。
亲们可以扫码下载登录“陕西工会”APP，进入工会商城购买相关食材。
▼更多精彩请点击▼
微信号：sxgh1022
咱三秦职工的“公众号”！
文章里部分文字与图片来源于网络转载，如侵权请联系我们删除
来源：下厨房、科普中国等综合
审核：解欢庆、闫雨田 编辑：秦小工
