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近日，北京市海淀区市场监督管理局通报了最新一期餐饮食品安全大检查结果，42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处。其中，因存在食物中混有异物的问题，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司被立案调查。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店营业执照名称一致。
12月20日，九派财经记者以消费者身份进行咨询，海淀区市监局回应九派财经称：“目前是有一家袁记云饺门店的关联公司被立案调查，如果后续发现食物出现异物也有袁记云饺总部公司的问题，也会进行处理或给出通报。”此外，该涉事门店员工告诉记者，“我们是加盟门店，目前仍在营业中”。同日傍晚，袁记云饺发布关于北京市海淀区六道口店出现食品安全问题的情况说明和道歉：对于涉事加盟门店已责令停业整顿一周。![]()
据澎湃新闻此前报道，消费者焦先生投诉称，今年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六道口店花费14元点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色、长约3厘米的不明物体，疑似一条蚯蚓。焦先生说，在发现不明物体后，他随即将异物挑出并拍照向店家反映，商家主动提出退回餐费。焦先生提供的转账截图显示，店家于当天退回餐费14元。随后，门店表示愿意向该名消费者赔偿500元。12月1日，袁记云饺方面就此向北京日报记者表示，涉事门店称已与顾客联系，并道歉和解。门店将严格整顿，开除店长，处分涉事员工。后续将加强日常管理和人员培训，通过食安专项核查辅导，避免此类事件发生。在北京市海淀区市场监督管理局本次通报中，另有招牌名称为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。第十条规定食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。值得一提的是，袁记云饺曾因被曝“预制菜”引起关注，有网友发帖表示宣称“现包现煮”的袁记云饺是预制菜，其门店使用的饺子皮和猪肉馅为冻品。袁记云饺官方客服对此回应称，门店使用的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品。在现场添加蔬菜进行和馅，然后再进行包制。该客服表示，目前确实都是在现场现包现卖，但关于食材问题，不可能在现场擀皮，也不可能在现场杀猪剁肉。据澎湃新闻此前报道，在某投诉平台，多名网友曝光曾在袁记云饺吃出异物，包括蟑螂、石子、小塑料片等。其中，一名消费者在社交媒体中发帖称，在11月27日，她通过点餐平台在袁记云饺（丽晶国际店）下单后发现生菜中夹带一条完整的红褐色蚯蚓。据公开资料，袁记云饺关联公司广东省袁记食品集团有限公司成立于2017年4月，注册资本约1.02亿人民币，法定代表人为袁亮宏，由广东省袁记投资有限公司、袁亮宏等共同持股，该公司间接对外投资有42家公司，包括广州袁记云饺餐饮管理有限公司、南京袁记云饺餐饮管理有限公司等。数据显示，截至2024年12月，袁记云饺在营门店数为3853，覆盖29个省份、192个城市，一线及新一线城市门店数超过一半。
2021年-2023年，袁记云饺分别新开801家、784家、1275家门店。2024年4-6月份，袁记云饺新开门店均超过百家，峰值5月份开店达193家。另据蓝鲸新闻，袁记云饺招商人员告诉蓝鲸记者，加盟生熟一体门店（60平方的标准店）前期投资费用基本在30万左右（含3万加盟费、2万保证金、首批货款、管理装修费等）。点文末右下方“在看”，将本文推荐给更多的人！（本文观点仅供参考，不代表中金在线立场）（来源：凤凰网财经综合自九派财经、北京市海淀区人民政府、北京日报、南方都市报、澎湃新闻、蓝鲸新闻、津云、东方财经等）关注我，让你更懂财经
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