香港食肆转型新出路？日式烧肉、米线店齐靠两餸饭“救场”

时事 2024-11-14 12:02 广东

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编辑 | 星仔

来源 | 星岛环球网

受北上热潮的影响，香港餐饮业备受挑战，唯独价钱实惠且份量十足，有着“穷人恩物”之称的两餸饭生意火红依旧，开到成行成市！坊间不少老牌冰室，甚至超市、面包店、日式烧肉店等都一改传统，宣布兼卖两餸饭，试图吸引更多食客帮衬。

受北上热潮的影响，香港餐饮业备受挑战，唯独价钱实惠且份量十足，有着“穷人恩物”之称的两餸饭生意火红依旧，开到成行成市！坊间不少老牌冰室，甚至超市、面包店、日式烧肉店等都一改传统，宣布兼卖两餸饭，试图吸引更多食客帮衬。惟有些食肆所卖的两餸饭，其实与传统在餐厅内挑选两款即食餸菜加一个白饭的观念有出入，以致网民质疑这股“两餸饭热潮”是食肆用来宣传吸客的“流量密码”。

荃湾烧肉店及鱼米转型齐推两餸饭、三餸饭“救场”吸客

在香港各区街道上都不难发现两餸饭、三餸饭店的踪影，部分较为知名的店铺如权发小厨、岱民等，在午市及晚市的繁忙时段每天都会上演“打蛇饼”的情况。有见两餸饭逐渐受港人欢迎，甚至连敏华冰厅、大快活、city'super、君兰面包厂、Pacific Coffee等也纷纷加入两餸饭行列，试图“救场”吸客。

日式烧肉店推“烧肉三餸饭” 鱼米同样加入两餸饭行列！？

近日，有间位于荃湾海之恋商场的日式烧肉店就推出“午市烧肉三餸饭”，$58起自选薯容沙律、猪五花、牛胸花、鸡腿肉等两款菜式，连白饭及冰冻乌龙茶任食任饮。店方称是次推出的套餐目的是要将香港本土文化“This This 饭”融入日式料理中，带来全新的饮食体验。

而早前另一间米线专门店“鱼米”亦于个别分店推出家常餸自由配，提供香茅鸡翼、萝卜腩片、马蹄土鱿蒸肉饼等选择，两餸饭的价钱只需$30，另可以$7追加热饮，一改以往主打鱼汤米线的经营模式。

两餸饭热潮被网民质疑成“流量密码”

不过，网民对于这些食肆所卖的“两餸饭”就有所质疑，认为餐厅过份滥用这个噱头，将任何可以在餐牌上自选数样菜式的套餐都称之为“两餸饭”，“如果咁都算，那就大把烧肉店都可以纳入‘两餸饭”的范畴啰”。网民似乎更对这股热潮有着不一样的看法，觉得“两餸饭”可能已变成可以赚取流量的“秘笈”。

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