味道红河 | 馋吗?个旧的麻辣米线简直不要太过瘾

时事   2024-11-23 21:30   云南  


编者按

红河州有13个县市,每个县市除了拥有丰富的旅游资源外,还有很多让人垂涎欲滴的特色美食。从哈尼蘸水鸡到建水汽锅鸡,从蒙自过桥米线到河口卷筒,从石屏砂锅鱼到个旧小肉串……每一道红河美食背后都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源。今天,跟着小编一起去尝尝个旧麻辣米线的味道!

个旧
是一座四季如春的城市
凉爽的气候
让这里的人们
喜欢辛辣的调味
个旧人的一天
从一碗麻辣米线开始


麻辣米线的秘诀
就在这两种辣椒上
红河州特产的
唠叨辣和小米辣
麻辣米线的辣度
就靠它们



辣中带香
味道直接而热烈
是麻辣米线成功的关键
滚油一浇
辣椒化为油辣椒
红亮诱人



再添上精选的麻椒

与多种香料一同慢熬

一锅麻辣汤底就此诞生

这汤辣而不燥

麻中带香



别急
真正的美味
还需这碗骨汤来调和
大骨慢炖,汤白如乳



与麻辣汤底混合
既解了辣
又添了鲜
这就是麻辣米线的
魅力所在
辣却让人欲罢不能



麻辣米线

是这座城市的

温暖记忆

也是每个个旧人生活中

不可或缺的一部分



来源:“学习强国”红河州学习平台

通讯员:张航 杨凡 徐彬

责编:高艳萍 肖红梅

红河州融媒体中心投稿邮箱:hhzrbs@126.com

红河州融媒体中心
法律顾问:云南凌云(红河)律师事务所 
电话:0873-3990877
地址:红河州蒙自市风现代城小区2幢商业301号3层商铺

声明:转载请注明来源于云南红河发布(hhrb_hh)

云南红河发布
云南红河发布是红河州权威信息综合发布平台,发布重要党务政务信息,回应社会关切,讲好红河故事,展示红河良好形象。
 最新文章