2024年11月18日
中央广播电视总台CCTV-2
在《生财有道》栏目播出
《火车市集 滇南风情》
以屏边“赶集”为主线
深入屏边特色市集
寻访创业人物
记录美食美景
探寻生财之道
让全国观众看到了一个
极具“烟火气”的屏边
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节目中
央视记者韩冬来到屏边县
先后前往白河镇集市、
新现镇集市、玉屏镇集市
体验当地居民的淳朴生活
品尝当地特色美食
让我们跟着央视的镜头
一起去屏边赶大集！
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在我国有这么一个地方
它被称之为
中国最后的火车集市
小火车慢悠而过
整个小镇充满烟火气
这个集市就是位于
屏边县白河镇的“白河集市”
白河镇
是滇越铁路进入南溪河谷的
第一个小镇
每逢周一，一大早
附近的村民从四面八方赶来
他们带着农特产
在铁路线两边摆摊交易
形成一道独特的风景线
集市上
美食、蔬菜、粮油
日常生活用品等应有尽有
火车道的两旁
人来人往、热闹非凡
小贩在铁轨两侧淡定摆摊
人群在轨道逛街
有的人还坐在铁轨上
或淡定喝茶、聊天玩笑
或拍照打卡、记录滇南风情
当听到货运小火车远远鸣笛
指挥员会发出警告
村民们就把自己土特产
从火车道上移开
等火车过去之后
这里又恢复原来的集市交易
白河集市上还有
另一个“名片”——白河凉鸡
它的肉质酥软细嫩
蘸水鲜辣可口
是当地宴席必备佳肴
一直深受大家的喜爱
绵延的钢轨
隆隆声响的火车
……
古老的集市在
百年米轨的陪伴下
就这样周而复始地延续着
新现镇距离屏边县城26千米
这里的集市不仅大
而且品类繁多
瓜果蔬菜、宠物牲畜
衣服刺绣、地方特产
应有尽有
……
商贩们的叫卖声此起彼伏
顾客们则穿梭在摊位之间
各种你见过的
没见过的商品琳琅满目
人们满载而归
手中提着沉甸甸的袋子
脸上洋溢着满足和喜悦
人间烟火气
在这里体现的淋漓尽致
来新现镇赶集
就不得不尝一尝当地的
特色美食——西沙底辣子鸡
西沙底辣子鸡
以其独特的风味和制作工艺而闻名
这道菜的制作非常讲究
关键在于辣椒的选择和
炒制的技巧
经过精心烹饪的西沙底辣子鸡
色泽红亮，香气扑鼻
鸡肉鲜嫩多汁，油而不腻
里面的辣椒是
西沙老品种辣椒
辣而不燥
回味悠长
位于屏边县城的玉屏镇集市
也别有一番风味
每逢周日
城区玉屏镇都要赶街子
这里不仅可以见到有趣的东西
还能遇到很多外地来的朋友
一大早
十里八乡的群众
就在各自的摊位前
摆满了山茅野菜、风味美食
……
来到玉屏镇
就不得不尝尝它们的药膳火锅
屏边县药材资源丰富
被誉为“云药之乡”
每到赶集日
在玉屏镇的集市上
你可以看到各种药材和当地特产
这些药材不仅是药材交易的一部分
也是制作药膳火锅的重要成分
药膳火锅结合了
传统中医药膳的理念
通过加入各种药材
既增加了火锅的风味
又有了滋补保健的效果
屏边
一个不大不小的宝藏县城
多样的市井风貌和美食文化
你何不亲自到屏边感受一下呢
内容综合自央视影音、“云南新闻网”微信公众号、“苗乡屏边”微信公众号
责编：吴明桔 肖红梅 王静旎 高艳萍
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