一般情况下，纯牛奶冲黑咖啡不可以长期喝，因为两者混合会产生一种不稳定性乳状液，具有难以消化的特点，长期喝可能会使神经系统敏感，损伤肝脏，刺激肠胃，具体分析如下：
纯牛奶冲黑咖啡，能够提神醒脑，有利于补充营养，帮助机体汲取能量，能在午后犯困时起到很好的提神作用。但是咖啡内存在一定的咖啡因，长期喝很容易刺激神经系统，让神经系统长期处于过度兴奋的状态，导致睡眠质量下降。此外，纯牛奶冲黑咖啡长期喝还容易引发高血压、冠心病等疾病。所以，纯牛奶冲黑咖啡不可以长期喝。
除此之外，咖啡中的咖啡碱很容易刺激肠胃，导致肠胃功能减弱，使食用者出现腹痛、腹胀等症状。建议食用者在入睡之前，避免大量饮用牛奶咖啡，否则会引发失眠等症状。
咖啡知识拓展：
黑咖啡可以加纯牛奶一起喝吗
黑咖啡一般可以加纯牛奶一起喝，但应避免大量饮用。
黑咖啡属于一种刺激性饮品，其含有大量的咖啡因，咖啡因是一种神经兴奋剂，具有提神醒脑、增强体力的功效。牛奶属于一种补钙饮品，其中含有大量的蛋白质和钙成分，可以补充人体所需蛋白质，提高免疫力。咖啡可能会导致体内钙的流失，咖啡中加入牛奶可以弥补钙的流失，所以黑咖啡可以加入纯牛奶一起喝。
黑咖啡加纯牛奶不能大量饮用，黑咖啡大量饮用后会使其神经系统兴奋，从而出现失眠、心跳加速等症状。牛奶大量饮用后会加重胃肠道的负担，从而出现恶心、腹痛等不适症状。
黑咖啡的功效与作用
提神醒脑、开胃助食、利尿醒酒
黑咖啡是不加糖、不加奶的咖啡，相对其他咖啡而言，口味较苦，但更能品味出咖啡的味道。黑咖啡是外来引进的饮品，具有提神醒脑、开胃助食、利尿醒酒的等功效。
1、提神醒脑：黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统。因此，适量饮用黑咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。
2、愉悦心情：现在很多年轻人都将黑咖啡当做是一种时尚的休闲饮品，在忙碌的工作之余能饮用一杯香浓的黑咖啡，能缓解一天的身心疲惫，调节心情和情绪。
3、开胃助食：黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止胃胀、胃下垂，还能快速通便。
4、利尿醒酒：黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同时还具有促进乙醇转化为乙醛的作用。因此，在酒后饮用黑咖啡能促进血液中的乙醇转化为乙醛，经过肾脏排除体外，能醒酒。
适宜人群
精神不振、宿醉、食欲不佳者
禁忌人群
高血压患者、胃病患者
不宜同食
黑木耳、茶
对于患有缺铁性贫血的人群来说，黑咖啡中含有多酚类物质会抑制人体对铁的吸收，长时间喝咖啡会加重贫血的症状。黑咖啡如果搭配含铁量比较多的食物一起食用，比如黑木耳、海藻，会降低人体对这些食物中铁的吸收，降低营养价值。黑咖啡和茶同时饮用能引起中枢神经过度兴奋，会对睡眠造成影响，尤其是失眠或者睡眠质量差的人来说，更会加重病情。因此茶和黑咖啡要错开时间进行饮用，比如上午喝咖啡、下午喝茶。
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