“村里有“喜石林额冲衣村
野生“黑疙瘩”成了致富“金疙瘩”
秋冬时节，在石林额冲衣村，黑松露——这与鱼子酱、鹅肝齐名，被誉为世界三大顶级珍馐的珍贵食材，也在这个时节悄然成熟，为美食爱好者们提供了难得的美味享受。
额冲衣村森林覆盖率高，植被繁茂，丰富的森林资源和特有的石灰岩土壤孕育出野生黑松露。今年雨水比较好，额冲衣村的黑松露比往年要挖得多一些。村民毕永高早早地准备好了工具，前往山林中寻找黑松露。他凭借着多年的经验，小心翼翼地在树下翻找着。没过多久，在树下被松针覆盖之处，便找到了几个大小各异的黑松露。
“今年，我家挖黑松露目前已经有5万元收入了。从9月份开始，我们就陆续去挖了，11月份是最多的时候，一直到明年2月份都能挖到黑松露。挖回来的黑松露毕书记的合作社直接就帮我们收了，现场也就可以拿到钱。我们村的野生黑松露比较受欢迎，平均下来我家每年都有五万左右的收入。”毕永高开心地介绍道。
黑松露，素有“餐桌上的钻石”之称，独特的口感，醇厚而富有层次，浓郁的香气更是让人回味无穷。黑松露不仅美味，还具有极高的营养价值，富含多种对人体有益的成分，其珍贵性不言而喻。如今，像毕永高这样依靠挖野生黑松露的农户在额冲衣村有一百多户，他们每年的收入在4万元-5万元左右。
然而，几年前，额冲衣的黑松露存在销售渠道单一、市场竞争力不强、村民参与性不高、发展后劲不足等问题。针对这些问题，额冲衣村委会党总支书记毕兴跃积极向上争取圭山镇党委支持，成立了石林县石岩农产品专业合作社，并担任理事长。“村民不用自己找销路，合作社这边统一收购，统一加工，既保障了我们的市场价格，对于市场我们也保障了品质。今年我们的新鲜野生黑松露品质上乘，价格相对稳定。按照大小和品质分类销售可以卖到300元至600元/公斤的价格，目前也是供不应求，目前只是预订出去的已经有四吨左右。”额冲衣村委会党总支书记毕兴跃说。
为了拓展野生黑松露产业链，进一步提升黑松露产业附加值，合作社采取“订单”模式，根据顾客需求在销售新鲜黑松露的同时，毕兴跃积极研发野生黑松露即食罐头、黑松露片、黑松露粉末、黑松露酒等产品，成功创立了“菌中珍品、食中钻石”圭山黑松露品牌，并精心设计了产品包装。如今，合作社发展蒸蒸日上，社员数量已达56 户，年销售4 吨，年产值150 多万元。
为了实现可持续发展，合作社举办野生松露采挖技术培训，规范群众采挖行为，减少对松露资源的破坏。同时，与省农科院合作建立黑松露人工种植试验基地，为黑松露资源的可持续发展迈出了坚实的一步。
近年来，石林圭山镇额冲衣村积极践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，依托优越自然条件和良好资源优势，探索出以发展黑松露为主的林下食用菌致富道路，拓展了乡村振兴产业支撑基础。下一步，额冲衣村将继续拓展党组织领办合作社发展新路子，激发乡村振兴内生动力，运用现代农业技术，打造品牌，延伸产业价值，走生态优先、绿色发展之路。
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