前言
果实转色是果实发育成熟过程中的一个重要阶段，它不仅关乎果实的外观品质，还对果实的口感、营养价值有很大的关系，因品种的原因，大致可分为黄色系、红色系。红色系有桃子、苹果（赤色）、葡萄（赤紫色）等水果，黄色系有枇杷、香蕉、李子、杏、苹果、柑橘等水果。有哪些因素会影响到果实的转色呢？我们来了解一下。
果实转色影响因素
01
光照
充足的光照能够促进果树中叶绿体向有色体转化，增加色素的合成和积累。在果实生长期间，若光照不足，果实着色会受到抑制，色泽不够鲜艳，品质也会受到影响。
02
温度
适宜的温度能够为果实内部的生理生化反应提供良好的条件，加速果实成熟和转色的进程。温度过高或着过低都会影响到果实中酶的活性，从而干扰到色素的合成与转化，导致果实转色不良。
03
营养元素的供应
钾元素在果实转色期承担着糖分的运输与积累，从而促进果实中色素的形成。此外，磷、钙、镁等元素也对果实转色有着不可或缺的作用，缺乏这些元素可能会导致果实转色不均匀、色泽暗淡。
04
水分
在果实转色期，适度的干旱胁迫可以促进果实中糖分的积累和色素的合成，从而有利于果实转色。但过度干旱则可能导致果实的生长发育出现不好的情况。
05
果实内激素平衡
乙烯、脱落酸等激素可以促进果实的成熟和转色，生长素、赤霉素等激素在一定程度上会抑制果树的转色。所以，果树生长过程中激素的平衡对于果实的转色极其重要。
促进果实着色措施
01
合理修剪果树，以改善果树通风透光的条件，增加果实接受光照的面积和时间，也可在果园铺设反光膜来增加光照，促进果实着色。
02
根据果实生长的特性，尽量创造适宜的温度环境。
03
在肥料选择上首选大品牌，质量有保障。在果实着色时，所需要的养分除了大量元素，还需要一些中微量元素的促进，可选择天脊硝酸磷型15-6-23，不仅含有双氮双磷的大量元素，还含有钙镁硫铁锌硼等中微量元素和有益化学元素，提升果实品质，为果实转色保驾护航。
04
在果实转色期，适当控制水分，避免土壤湿度过大，如遇大雨及时排涝。
05
在需要时，可按照规定使用安全有效的调节剂来促进着色。
作 者 | 王天池
编 辑 | 马豆豆
